管理人员值班工作流程.docVIP

楼面管理人员值班日工作流程

序号

时间

工作内容

要求标准

备注

1、

8：00

和值夜保安做好酒水交接，检查昨晚员工的收尾工作。

确认每个包厢酒水柜上的酒水完好，数量准确，包厢摆设整齐、干净。

服务员值班，工作客用毛巾脱水及打扫办公室。

2、

8：20

查看昨日值班交接本。

了解昨日所发生的问题及今日有无需要完成的事项。

3、

8：30

检查值班人员及清洁员的到岗情况。

上、下班准时签到，不迟到早退要有良好的仪容仪表及精神状态。

4、

8：32

检查各岗位人员有无在做值班工作。

工作认真，仔细干净。

5、

8：45

开管理人员早会。

讨论和解决昨日发生的问题。

6、

9：30

检查人员的到岗情况。

不迟到、早退；仪容仪表到位、精神状态好。（之后做自己岗位工作）

7、

13：30

和各楼层负责人做好交接工作。

解决和处理突发事件。（帮助买单）

8、

13：35

检查各楼层的电源，未走客人的用餐情况及员工的收尾工作。

无客及已走客人包厢的灯光是否关闭，如客没走完走廊留足够照明的灯光，勤巡台保证未走客人的服务质量。

9、

14：00

客走完后再次检查包厢的电源及员工的收尾工作。

关闭所有的灯光，查看值班人员是否协助不值班人员做收尾工作，包厢门和毛巾柜门有无打开通风。

10、

14：30

收市完毕在大厅值班。

帮助提前过来点菜的顾客点菜。

11、

15：30

检查值班人员是否已做好值班工作。

毛巾水有无脱干，办公室是否打扫干净、整齐，开水是否已打好。

12、

16：30

检查下午员工的到岗情况。

有无准时签到，不迟到早退；仪容仪表到位，精神状态佳。（之后做自己的岗位工作）

13、

21：00

和各楼层负责人做好交接工作。

解决和处理突发事件。（帮助买单）

14、

21：05

检查各楼层的电源、未走客人的用餐情况及员工的收尾工作。

已做好收尾工作的包厢由领班检查合格后关闭电源下班。如客未走完走廊留足够照明的灯光，刚走客的包厢周围筒灯是否已关闭，员工是否按程序收台，没走客的包厢员工服务是否热情周到。

楼面管理人员值班日工作流程

序号

时间

工作内容

要求标准

备注

15、

21：30

客走完后再次检查包厢的电源及员工的收尾工作。

查看值班人员是否协助不值班人员做收尾工作，确认符合标准。

16、

22：00

收市完毕再次检查包厢。

包厢摆设是否整齐，干净。未用完的毛巾送回洗毛巾处，瓶盖是否已上交，包厢电源有无切断，打凉茶的热水瓶有无清洗。值班人员有无喷好杀虫剂，大门口的垃圾有无堆放整齐；窗户关好。

17、

22：15

和值夜保安做好酒水交接。

确保每个包厢酒水柜上的酒水完好，数量准确。

18、

22：30

关闭电源、签退下班。