《新零售实务（第2版慕课版）教案 5.2门店拣货与商品包装.docx

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课题

门店拣货与商品包装

课型

理论

授课班级

备课人

授课人

教

学

目

标

知识

掌握门店拣货规范

了解门店包装规范

技能

具备识别违反商品拣货和包装规范的行为的能力

情感

学习新零售门店拣货与商品包装，培养严谨细致的工作态度

教学

重点

与

难点

重点

掌握门店拣货规范

了解门店包装规范

具备识别违反商品拣货和包装规范的行为的能力

难点

了解门店包装规范

具备识别违反商品拣货和包装规范的行为的能力

媒体教具

多媒体

教学过程

修改栏

教学内容

师生活动

（一）任务导入：探究盒马生鲜线上订单的拣货流程

教师提问：盒马生鲜的拣货流程优势在哪里？

（二）新课讲授

教师讲解：

门店拣货

1、拣货流程

新零售门店销售的生鲜、熟食等物品对时间和温度的要求相对较高，并且一般新零售门店均以“快速达”的特点吸引消费者，因而对门店拣货流程就提出了比较高的要求。

一直以来这也是一个难以被攻克的问题，社区电商配送快但是种类少，电商平台品种多但是配送速度比较慢。为了在“新零售”竞争大潮中脱颖而出，各个商家都各显神通，其中尤以盒马生鲜的做法最具创新性和代表性。

2、拣货注意事项

（1）拣货员在拣货的时候，一般是一个拣货篮对应一张购物小票，如图5-9所示。

（2）按照拣货单顺序依次捡取商品，并放入拣货篮中。

（3）要仔细核对货位，商品名称与商品数量。杜绝拣错、少拣、多拣的现象发生。

（4）核对拣货箱与订单信息是否相符，避免放错商品。

（5）拣拿商品时要轻拿轻放，避免在拣货过程中造成商品损坏。

（6）拣货过程中要牢记自己的拣货箱编号，以免拿错了箱子。

（7）拣货时要严格按照先进先出的规则拣取商品。禁止在拣货过程中将货位内的商品弄乱。

（8）每日拣货工作完成后将货柜打扫干净。

3、智能拣货

（1）智能价签。智能价签是盒马的一项专利技术，在盒马的货架上目前有广泛应用。

（2）智能悬挂链。智能悬挂链索道自启用以来，已成为新零售业的标配，其智能算法也在持续更新优化。

（二）商品包装

1、生鲜类商品包装规范

生鲜是指未经过深加工，仅仅经过简单处理和保鲜就销售的产品，同时也包括面包、卤味等现场加工商品。一般的生鲜商品都需要进行保鲜、冷藏、冷冻处理，保质期相对较短。常见的生鲜商品包括肉禽蛋、蔬菜、水果、熟食、糕点等。

对于生鲜类型的新零售门店而言运营所面临的问题之一便是生鲜商品包装问题，只有规范良好的包装才能保证生鲜商品的新鲜与品质，因而商品包装必必须起运营者的注意。尤其是肉禽类、果蔬类、海鲜水产类以及熟食糕点类商品的包装更为重要。

2、酒水饮料类包装规范

（1）酒类

酒类产品包括白酒、啤酒和葡萄酒、果酒、露酒及黄酒。

（2）软饮料（非酒精饮料）类

软饮料是指经包装的乙醇含量小于0.5%的饮料制品，也称非酒精饮料。

（3）乳制品

乳制品是指以原乳（牛乳、羊乳）为原料，经净化、杀菌、浓缩或分离、冷却或高温等特殊工艺加工而成的产品。

3、日用百货类商品包装规范

日用百货包括合成洗涤剂、卫生用品类产品、家居日杂用品。日用百货类商品包装检查主要检查外包装是否符合包装规范。

4、化妆品类商品包装规范

化妆品是指以涂抹等方式，使用于人体表面，起保养、美容作用的产品。分为护肤类、发用类、美容类、特殊功能四类

（三）课堂小结

1、门店拣货

2、商品包装

（四）布置作业

查阅资料，找出更多的零售品类商品包装的不同要求。

教师提问

教师讲解

教师讲解

教师讲解

教师讲解

教师讲解

教师讲解

教师引导学生回答

学生回答

学生回答

板书设计

作业布置

查阅资料，找出更多的零售品类商品包装的不同要求。

教学反思