《供厦食品 淡水鱼》.pdfVIP

ICS67.120.30

CCSB52T/XMSSAL

厦门市供厦食品安全团体标准

T/XMSSAL0006—2025

代替T/XMSSAL006—2020

供厦食品淡水鱼

FoodforXiamen—Fleshwaterfish

2025-XX-XX发布2025-XX-XX实施

厦门市食品安全工作联合会发布

T/XMSSAL0006—2025

前言

本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定

起草。

本文件代替T/XMSSAL006—2020《供厦食品淡水鱼》。

本文件与T/XMSSAL006—2020相比，除结构调整和编辑性改动外，主要技术变化如下：

——修改多氯联苯限量值。

本文件由厦门市食品安全工作联合会提出并归口。

本文件起草单位：集美大学、厦门中集信检测技术有限公司、福建省水产研究所、厦门朴朴电子商

务有限公司、厦门元初食品股份有限公司、厦门夏商民兴生鲜超市、厦门市同安区农村经济发展中心、

沃尔玛（厦门）商业零售有限公司。

本文件主要起草人：苏国成、周常义、相洋、刘智禹、江锋、黄超群、彭爱红、陈毅蓉、陈林利、

曾海珂、苏飞菲、于宁、江晓颖、杨名平、曹爽、孙雪珂。

I

T/XMSSAL0006—2025

供厦食品淡水鱼

1范围

本文件规定了供厦食品淡水鱼的技术要求和检验方法。

本文件适用于青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳊鱼、鳜鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲈鱼、乌鳢（黑鱼）、黄颡鱼

（黄骨鱼）、罗非鱼、鳗鲡、鲟鱼、鲶鱼、泥鳅、鳝鱼等常见的主要淡水鱼品种，为活鱼、冰鲜鱼或冰

冻鱼，不含生食用鱼。其他未列入的品种可参照执行。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物性水产品

GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定

GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定

GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定

GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定

GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定

GB5009.190食品安全国家标准食品中指示性多氯联苯含量的测定

GB5009.228食品安全国家标准食品中挥发性盐基氮的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB/T23198动物源性食品中噁喹酸残留量的测定

GB23200.94食品安全国家标准动物源性食品中敌百虫、敌敌畏、蝇毒磷残留量的测定液相色

谱-质谱/质谱法

GB31650食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量

GB31660.1食品安全国家标准水产品