微生物发酵技术培养基配制基本原则16课件.pptxVIP

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2025-07-05 发布于陕西
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微生物发酵技术培养基配制基本原则16课件.pptx

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微生物发酵技术-培养基配制基本原则主讲教师：冀营光

培养基配制基本原则目的明确01营养协调0203理化条件适宜04经济节约

培养基配制基本原则目的明确：根据不同的微生物的营养要求配制针对强的培养基。为了使微生物获得最适的生长条件，对于不同类型的微生物，其培养基成分是不同的。

培养基配制基本原则营养协调：营养物质浓度过低时不能满足微生物正常生长所需，浓度过高时则可能对微生物生长起抑制作用。培养基中各营养物质之间的浓度配比也直接影响微生物的生长繁殖和代谢产物的形成和积累，其中碳氮比（指培养基中碳元素与氮元素的物质的量比值，有时也指还原糖与粗蛋白之比）的影响较大。例如，在利用微生物发酵生产谷氨酸的过程中，培养基碳氮比为4/1时，菌体量繁殖，谷氨酸积累少；当培养基碳氮比为3/1时，菌体繁殖受到抑制，谷氨酸产量则大量增加

培养基配制基本原则理化条件适宜：pH值：细菌与放线菌：pH7~7.5酵母菌和霉菌：pH4.5~6范围内生长为了维持培养基pH的相对恒定，通常在培养基中加入pH缓冲剂，或在进行工业发酵时补加酸、碱。水活度氧化还原电位

培养基配制基本原则经济节约：以粗代精以野代家以废代好以国代进以简代繁以氮代朊以烃代粮以纤代糖

思考题为什么工业培养基要讲究成本？1

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