6月茶艺师（中级）理论知识模考试题含答案（附解析）.docxVIP

6月茶艺师（中级）理论知识模考试题含答案（附解析）

一、单选题（共80题，每题1分，共80分）

1.茶点大致可以分为干果类、鲜果类、糖果类、西点类、()类五大类。

A、糕点类

B、传统小吃类

C、中式点心类

D、咸点心类

正确答案：C

答案解析：茶点的分类通常包括干果类、鲜果类、糖果类、西点类、中式点心类五大类。糕点类范围较窄，传统小吃类过于宽泛，咸点心类不能涵盖茶点所有类型，而中式点心类能较为全面地概括茶点中的一类，所以选C。

2.宋代()的主要内容是看汤色、汤花。

A、斗茶

B、泡茶

C、分茶

D、鉴茶

正确答案：A

答案解析：宋代斗茶的主要内容是看汤色、汤花。斗茶时，通过比较汤色的色泽和清澈度，以及汤花的色泽、均匀度和持久度等来评判斗茶的胜负。泡茶主要是将茶叶冲泡成茶汤的过程；鉴茶侧重于对茶叶品质等方面进行鉴别；分茶则是将煮好的茶分入茶盏等操作，均与看汤色、汤花这一主要内容不符。

3.巴基斯坦人饮茶普遍爱好()而西北部流行饮()。

A、牛奶红茶、甜绿茶

B、冰茶、薄荷绿茶

C、牛奶绿茶、柠檬红茶

D、甜味绿茶、牛奶红茶

正确答案：A

答案解析：巴基斯坦人饮茶普遍爱好牛奶红茶，而西北部流行饮甜绿茶。

4.为()宾客服务时，尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手。

A、傣族

B、维吾尔族

C、鄂伦春族

D、撒拉族

正确答案：B

答案解析：维吾尔族在饮食方面有诸多讲究和习俗，为其服务时尽量当宾客的面冲洗杯子，端茶时要用双手，这体现了对他们习俗的尊重。而傣族、鄂伦春族、撒拉族并没有这样特定的关于冲洗杯子和端茶方式的习俗要求。

5.内质清香，汤绿味浓是()的品质特点。

A、洞庭碧螺春

B、皖南屯绿

C、信阳毛尖

D、西湖龙井

正确答案：C

答案解析：信阳毛尖是中国十大名茶之一，具有内质清香，汤绿味浓的品质特点。其茶叶外形条索紧细、圆、光、直，白毫显露，有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格。西湖龙井外形扁平光滑，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。皖南屯绿外形紧结壮实，匀整秀丽，色泽绿润有光；内质香气清高持久，汤色清澈明亮，滋味醇厚回甘。洞庭碧螺春条索紧结，卷曲如螺，白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩，冲泡后茶味徐徐舒展，上下翻飞，茶水银澄碧绿，清香袭人，口味凉甜，鲜爽生津。

6.琴、棋、书、画是我国古代()修身的四课内容。

A、道家

B、隐居者

C、士大夫

D、儒家

正确答案：C

答案解析：琴、棋、书、画是中国古代士大夫修身的四课内容。在古代，士大夫阶层非常注重自身修养，琴、棋、书、画被视为提升个人素养和文化内涵的重要方式。儒家强调道德伦理和社会秩序；道家追求自然无为和精神超脱；隐居者侧重于远离尘世。相比之下，士大夫阶层更注重通过这四方面来展现自己的文化修养和精神境界。

7.在唐朝已出现将()整合的娱乐活动。

A、挂画、插花、焚香、品茗

B、赋诗、作文、习字、品茗

C、作画、书法、抚琴、对弈

D、练剑、击拳、擒拿、饮酒

正确答案：A

答案解析：唐朝时期挂画、插花、焚香、品茗等活动已逐渐整合为一种娱乐形式，在当时的文人雅士等群体中颇为流行。赋诗、作文、习字、品茗并非已整合的娱乐活动；练剑、击拳、擒拿、饮酒也不是这样整合的娱乐项目；作画、书法、抚琴、对弈各自相对独立，没有在唐朝整合成这样特定的娱乐活动。

8.凡是不含有()的水，称为软水。

A、Cu2+

B、Fe2+

C、Ca2+

D、Cl—

正确答案：C

答案解析：软水是指不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水。钙（Ca）离子含量是判断水是否为软水的重要指标之一，当水中钙（Ca）离子含量较低时可称为软水。而选项A中的Cu2+、选项B中的Fe2+以及选项D中的Cl—都不是判断软水的关键离子成分。

9.“山后涓涓涌圣泉，盈虚消长景堪传”。此诗是对()泉水景观的赞美。

A、梦泉

B、圣泉

C、惠泉

D、涌泉

正确答案：B

答案解析：这首诗中明确提到了“圣泉”，所以是对圣泉泉水景观的赞美。

10.上色不同不属于()的区别。

A、白瓷与青瓷

B、陶器与瓷器

C、土陶与釉陶

D、釉陶与紫砂陶

正确答案：B

11.清香幽雅、浓郁甘醇、鲜爽甜润是()品质特点

A、信阳毛尖

B、皖南屯绿

C、洞庭碧螺春

D、西湖龙井

正确答案：C

12.()的程序共有7道。

A、西湖龙井茶艺

B、禅茶茶艺

C、宁红太子茶艺

D、三清茶艺

正确答案：C

答案解析：宁红太子茶艺的程序共有7道。宁红太子茶艺的程序依次为：焚香静气、叶嘉酬宾、孟臣沐霖、高山流水、春风拂面、乌龙入宫、悬壶高冲、春风拂面、重洗仙颜、若琛出浴、玉液回壶、游龙戏凤、关公巡城、韩信点兵、三龙护鼎、鉴赏三色、喜闻幽香、初品奇茗、再斟流霞、三品醍醐、领悟神韵、谢茶。

13.茶具这一概念最早出现于()王褒《