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客房服务员理论知识复习题

一、单项选择第（1题〜第838题）

1.打蜡机打蜡时，落蜡要均匀，上下互叠（），每推（）,蜡一次。

A.10厘米，100厘米B.20厘米，150厘米

C.5厘米，50厘米D.25厘米，150厘米

2.实施客房清洁的逐级检查制度,是确保客房清洁质量的有效方法,客房服务员

自杳制度的内容包括椅杳的侧重点，（）和自杳的意义。

A.检查的时间B.检查的方式C.检查的程序D.检查的

标准

3.一个饭店必须形成（）的凝聚力和向心力。

A.团结一致、共赴市场B、既有团结、又有竞争

C.内求团结、外求发展D.与企业共存亡

4.下列选项不属于产生投诉原因的是（）o

A.硬件设施、设备出现故障B、客人对无形的服务不满

C.饭店管理不善D.饭店周边环境差

5.下面不属于客房示范培训内容的是（）o

A.开夜床程序B、为宾客送茶服务

C.一般火情处理D.宾客醉酒捣乱

6.“结晶”蜡打磨，使用（）刷地机、针座、百洁刷、钢丝垫进行操作。

A.300转/分B.500转分C.800转/分D.1000转

/分

7.步入市场经济后，社会主义职业道德又增加了保守商业秘密、保护知识产权、

不出卖本企业利益、（）等新内容。

A.积极参与竞争B、支持本企业与其他企业竞争

C.开展劳动竞赛D.避免不正竞争

8.贵宾抵达饭店前三级保卫方案值班安排应（

A.全天候安排专人值班B、保卫部经理值班

C.全天候安排值班D.各部门经理轮换值班

9.下列不属于“脏”的范围之内的是（

A.胶类污渍B.汕溶性污渍C.水溶性污渍D.锈蚀的

斑迹

10.下面说法正确的是（）。

A.发展培训的主要内容之一是重视受训者知识全面提高

B.发展培训的主要内容之一是重视受训者专项技能深入发展

C.发展培训的主要内容之一是重视受训者在多项技能上全面发展

D.发展培训的主要内容之一是重视受训者掌握组织他人工作的技巧

11.崇高的理想是（），是人生奋斗的目标，也是提高技能和事业前进的动力。

A.职业的需要B、员工的信念

C.人类的本能D.人生的精神支柱

12.下列不属于影响客房定价因素的是（）。

A.竞争对手的价格B、饭店地理位置

C.季节性D.员工素质

13.客房内使用的温度计、湿度计以及与空调连接的自动温控装置应（）,

保持（）o

A.定期擦拭；外观清洁B、定期检查；读表准确

C.不定期检查；读表准确