项目七餐饮营销渠道学习目标99课件.ppt

项目七餐饮营销渠道学习目标：◆了解餐饮销售渠道的功能◆认识餐饮销售渠道的管理◆明确餐饮销售渠道的主要中介机构◆熟悉餐饮销售渠道的类型◆理解餐饮销售渠道的基本概念◆掌握餐饮经销商选择的标准和影响因素◆了解餐饮网络销售的主要方式和选择原则任务3建立餐饮网络销售体系工作任务：为了解餐饮网络销售渠道的构成，请选择本市一家经济型连锁餐饮，通过拜访某餐饮和网络调查，了解该餐饮是如何进行网络销售的？运用了哪些举措？工作要求1．查阅相关资料，了解餐饮网络销售渠道的构成。2．以小组为单位联系该餐饮销售部并进行访谈，获得一手资料。3．通过网上查询，了解网络销售方式。4．访谈后，小组成员共同完成，制作PPT进行汇报。餐饮网络营销就是以国际互联网为基础，利用数字化信息和网络媒体的相互性来达成餐饮营销目标的一种餐饮新型营销方式例：携程网、微信营销、微博营销……一、餐饮网络营销的定义餐饮的需要：餐饮进行市场竞争、实现餐饮可持续性发展和建立餐饮品牌意识的需要；顾客的需要:随处可见的“网上交易”、“网上购物”已颠覆了人们传统的思维和经营模式。客户可以查询到任何目的地餐饮经营信息和客房价格；二、餐饮网络营销的必要性三、网络营销的途径2、网上餐饮中介——网络订房系统1、GDS预定3、餐饮独立网站微课：餐饮网络营销渠道/x/page/w0643oq2u2k.html把营销工作外包风险很大网易旅游、搜狐旅游、百度旅游做广告微信公众号（五）旅游OTA佣金比率较高OTA营销技巧/x/page/y03882ed92m.html（六）团购、尾房等新兴模式（六）团购、尾房等新兴模式目前餐饮进行网络营销的几种途径及优劣性对比1、GDS预定（全球分销系统）2、网上餐饮中介——网络订房系统（携程、E龙）3、餐饮独立网站案例：布丁餐饮联手微信推订房功能四、建立餐饮网络营销/x/page/n0643wbw9x5.html餐饮渠道营销策略多元化分销渠道案例：雕爷牛腩营销推广：用微博引爆流量?雕爷牛腩在开业前足足搞了半年封测，邀请各路明星、微博大号、美食达人免费试吃，从前菜到甜品，无一不是在众多口味中不断优化。在雕爷牛腩的封测期，只有受邀请的人才能来吃。受了邀请的，往往会发微博或者微信说说自己的消费体验，既然受邀请，吃别人的嘴短，吃了又不说好的是少之又少的。于是，各路明星、达人、微博大号们纷纷在微博上帮着吆喝，最初的传播效果就有了。一方面是微博高关注度，另一方面封测期不让普通用户进入。这种神秘感引发的消费欲望在开业后爆发。开业前夕，雕爷牛腩又利用微博玩了把大的。比如邀请苍井空到店，被微博大号留几手“偶遇”并发微博。苍井空自己在微博上证实之后又引发了网友4.5万次转发，成了当天微博热门话题。但在微博炒作过程中，雕爷牛腩也没少挨骂，比如店里规定不让12岁以下儿童进入，就引来了极大的争议。对于餐饮行业的批评也会引来骂声，但雕爷依然乐呵呵帮着转发这些骂他的微博。他坚信自己的方向用流量才是王道，而有争议才能有流量。互动：用微信维护老客户???雕爷每天花大量的时间盯着大众点评、微博、微信。用户只要有对菜品和服务不满的声音，都会立刻得到回馈。/v_show/id_XNDIwMTIwMjU2.html谢谢*酷讯被美团收购，口碑、铁友；论坛社区发布消息吸引散客扩大市场加入7天组建的星月联盟；淮水安澜网*在雕爷看来，微博是用来引爆和传播的平台，也就是做流量的工具，而微信是用来维护用户做重复购买率的。发布产品文字、图片、口味描述等信息。VIP卡也是建立在微信平台上的。**酷讯被美团收购，口碑、铁友；论坛社区发布消息吸引散客扩大市场加入7天组建的星月联盟；淮水安澜网*在雕爷看来，微博是用来引爆和传播的平台，也就是做流量的工具，而微信是用来维护用户做重复购买率的。发布产品文字、图片、口味描述等信息。VIP卡也是建立在微信平台上的。*