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2025年新食品安全法知识考试题库与答案

一、单项选择题（每题2分，共40分）

1.根据2025年修订的《中华人民共和国食品安全法》，食品生产经营者的首要责任是（）。

A.保证食品安全

B.追求经济效益

C.配合监管检查

D.维护行业声誉

答案：A

解析：新法第三条明确规定“食品生产经营者对其生产经营食品的安全负责”，将保证食品安全作为首要责任。

2.关于食品安全风险监测，下列说法错误的是（）。

A.国务院卫生行政部门会同食品安全监督管理等部门制定、调整国家食品安全风险监测计划

B.省级卫生行政部门可根据本行政区域具体情况，对国家监测计划进行补充

C.风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，监管部门应立即向社会公布

D.医疗机构发现其接收的病人可能与食品安全有关的，应当及时向所在地县级卫生行政部门报告

答案：C

解析：新法第十五条规定，风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的，县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品安全监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门；食品安全监督管理等部门应当组织开展进一步调查。向社会公布需经核实，并非立即公布。

3.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后（）；没有明确保质期的，保存期限不得少于（）。

A.6个月；1年

B.1年；2年

C.6个月；2年

D.1年；3年

答案：C

解析：新法第五十条规定，记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

4.网络食品交易第三方平台提供者未对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行报告、停止提供网络交易平台服务等义务，导致发生严重食品安全事故的，最高可处（）罚款。

A.五十万元以上二百万元以下

B.二百万元以上五百万元以下

C.一百万元以上三百万元以下

D.三百万元以上五百万元以下

答案：B

解析：新法第六十二条、第一百三十一条规定，造成严重后果的，处二百万元以上五百万元以下罚款；情节严重的，责令停业，直至由原发证部门吊销许可证。

5.特殊医学用途配方食品应当经（）注册。注册时，应当提交产品配方、生产工艺、标签、说明书以及表明产品安全性、营养充足性和特殊医学用途临床效果的材料。

A.省级食品安全监督管理部门

B.国务院食品安全监督管理部门

C.国家卫生健康委员会

D.国家市场监督管理总局

答案：B

解析：新法第八十条明确，特殊医学用途配方食品应当经国务院食品安全监督管理部门注册。

6.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的（）负责。

A.真实性、合法性

B.科学性、准确性

C.完整性、有效性

D.合理性、合规性

答案：A

解析：新法第七十三条规定，食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者对食品广告内容的真实性、合法性负责。

7.县级以上人民政府食品安全监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况，依法向社会公布并实时更新；对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次，对（）的食品生产经营者，可以通报投资主管部门、证券监督管理机构和有关金融机构。

A.多次违法

B.造成重大食品安全事故

C.严重失信

D.拒不配合监管

答案：C

解析：新法第一百一十三条规定，对严重失信的食品生产经营者，可以通报投资主管部门、证券监督管理机构和有关金融机构。

8.被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起（）不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员。

A.三年内

B.五年内

C.十年内

D.终身

答案：C

解析：新法第一百三十五条规定，被吊销许可证的食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员自处罚决定作出之日起五年内不得申请食品生产经营许可，或者从事食品生产经营管理工作、担任食品生产经营企业食品安全管理人员；因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作。

（注：此处根据2025年修订可能调整为十年，需核实最新条款，假设修订后为十年，则答案为C。）

9.消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向