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厨房通风排烟设备卫生管理

卫生管理目的

1．预防油烟积累

（1）空气质量：定期清洁通风排烟设备，防止油烟积累，确保厨房空气清新。

（2）环境卫生：保持通风排烟设备的清洁，防止油渍和灰尘积累，预防病菌滋生。

2．保障设备运行

（1）设备保养：定期清洁可以延长通风排烟设备的使用寿命，保持设备的正常运转。

（2）安全生产：清洁的通风排烟设备减少故障和火灾隐患，保障厨房的安全生产和运行。

卫生管理范围

1．包括但不限于以下通风排烟设备

（1）排烟罩：用于收集和排放厨房油烟的罩子。

（2）排烟管道：用于输送和排放油烟的管道。

（3）排烟风机：用于抽排厨房油烟的风机。

（4）油烟净化器：用于净化排放油烟的