2025年公共营养师《非酒精性脂肪肝的营养治疗靶点》综合应用习题库.docVIP

2025年公共营养师《非酒精性脂肪肝的营养治疗靶点》综合应用习题库

一、单项选择题（每题1分，共30题）

1.非酒精性脂肪肝（NAFLD）发病的关键环节是（）

A.脂肪在肝脏过度沉积

B.肝脏炎症

C.肝纤维化

D.胰岛素抵抗

2.以下哪种营养素摄入过多与NAFLD发病关系密切（）

A.蛋白质

B.膳食纤维

C.饱和脂肪酸

D.维生素C

3.对于NAFLD患者，每日膳食中碳水化合物供能比例宜为（）

A.30%-40%

B.40%-50%

C.50%-65%

D.65%-75%

4.有利于改善NAFLD患者肝功能的维生素是（）

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素E

D.维生素K

5.以下哪种食物富含的营养成分有助于调节NAFLD患者血脂（）

A.油炸食品

B.动物内脏

C.燕麦

D.糖果

6.治疗NAFLD的基础治疗方案是（）

A.营养治疗

B.药物治疗

C.手术治疗

D.物理治疗

7.可减轻肝脏脂肪变性的氨基酸是（）

A.甘氨酸

B.精氨酸

C.色氨酸

D.丙氨酸

8.以下哪项不属于NAFLD营养治疗的目标（）

A.减轻体重

B.改善胰岛素抵抗

C.降低肝脏酶学指标

D.增加肝脏脂肪含量

9.与NAFLD发生发展关系不大的因素是（）

A.长期大量饮酒

B.肥胖

C.2型糖尿病

D.高脂血症

10.适合NAFLD患者的烹饪方式是（）

A.油煎

B.油炸

C.清蒸

D.红烧

11.膳食纤维对NAFLD患者的益处不包括（）

A.增加饱腹感

B.降低胆固醇

C.促进脂肪吸收

D.改善肠道菌群

12.以下哪种脂肪酸对NAFLD患者有益（）

A.反式脂肪酸

B.ω-3脂肪酸

C.ω-6脂肪酸

D.饱和脂肪酸

13.对于肥胖的NAFLD患者，体重减轻的适宜速度是（）

A.每周0.5-1kg

B.每周1-2kg

C.每周2-3kg

D.每周3-4kg

14.有助于提高NAFLD患者胰岛素敏感性的营养素是（）

A.铁

B.锌

C.铬

D.钙

15.能降低NAFLD患者肝脏氧化应激水平的营养素是（）

A.叶黄素

B.番茄红素

C.谷胱甘肽

D.叶绿素

16.以下哪种食物不适合NAFLD患者经常食用（）

A.苹果

B.核桃

C.蛋糕

D.西兰花

17.对NAFLD患者肝脏脂肪代谢有调节作用的矿物质是（）

A.钠

B.钾

C.镁

D.磷

18.关于NAFLD患者蛋白质摄入的说法，正确的是（）

A.应严格限制蛋白质摄入

B.优质蛋白质应占总蛋白质摄入量的一半以上

C.植物蛋白比动物蛋白更适合

D.蛋白质摄入量越少越好

19.预防NAFLD的有效措施之一是（）

A.减少体力活动

B.保持健康体重

C.增加甜食摄入

D.长期熬夜

20.可改善NAFLD患者肠道微生态的食物是（）

A.酸奶

B.可乐

C.薯条

D.腊肉

21.以下哪种情况会增加NAFLD患者发生心血管疾病的风险（）

A.高密度脂蛋白胆固醇升高

B.甘油三酯升高

C.血糖控制良好

D.体重正常

22.有助于促进肝脏脂肪转运的营养素是（）

A.胆碱

B.叶酸

C.泛酸

D.生物素

23.对于NAFLD患者，以下哪项饮食原则是错误的（）

A.定时定量进餐

B.增加零食摄入

C.避免暴饮暴食

D.控制总能量摄入

24.与肝脏脂质代谢密切相关的维生素是（）

A.维生素B1

B.维生素B2

C.维生素B6

D.维生素B12

25.可降低NAFLD患者炎症反应的食物是（）

A.辣椒

B.绿茶

C.咖啡

D.白酒

26.以下哪种指标可反映NAFLD患者肝脏脂肪含量（）

A.谷丙转氨酶

B.谷草转氨酶

C.甘油三酯

D.肝脏超声检查

27.改善NAFLD患者胰岛素抵抗的营养治疗措施不包括（）

A.控制碳水化合物摄入

B.增加膳食纤维摄入

C.补充维生素D

D.大量摄入饱和脂肪

28.对NAFLD患者进行营养治疗时，应首先评估（）

A.肝功能

B.体重

C.饮食习惯

D.运动情况

29.以下哪种营养素缺乏可能与NAFLD发病有关（）

A.维生素B族

B.维生素C

C.维生素E

D.以上都有可能

30.有利于NAFLD患者肝脏修复的营养物质是（）

A.胶原蛋白

B.弹性纤维

C.肌纤维

D.脂肪

二、多项选择题（每题2分，共20题）

1.非酒精性脂肪肝营养治疗的原则包括（）

A.控制总能量摄入

B.调整宏量营养素比例

C.保证维生素和矿物质供给

D.增加膳食纤维摄入

E.改变不良饮食习惯

2.以下哪些食物富含对NAFLD患者有益的营养成分（）

A.菠菜

B.蓝莓

C.三文鱼

D.全麦面包

E.橄榄油

3.影响NAFLD发病的营养因素有（）

A.能量摄入过多

B.膳食纤维缺乏

C.饱和脂肪酸摄入过多

D.维生素缺乏

E.矿物质失衡

4.对于NAFLD患者，蛋白质来源可选择（）

A.瘦肉

B.鱼类

C.豆类

D.