茶楼员工管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为加强茶楼的管理，提高服务质量，保障员工权益，维护茶楼正常运营秩序，特制定本制度。

第二条本制度适用于茶楼全体员工，包括但不限于服务员、收银员、茶艺师、厨师、安保人员等。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，对员工进行规范化管理。

第二章岗位职责

第四条服务员

1.负责茶楼环境卫生的维护，保持茶楼整洁；

2.熟悉茶楼各类茶品、点心及服务流程，为顾客提供优质服务；

3.负责顾客接待，解答顾客疑问，处理顾客投诉；

4.协助茶艺师、厨师完成相关工作。

第五条收银员

1.负责茶楼收银工作，确保账款准确无误；

2.为顾客提供结账服务，解答顾客关于结账的疑问；

3.负责茶楼现金、票据的管理，确保安全；

4.协助服务员处理顾客投诉。

第六条茶艺师

1.负责茶艺表演，展示茶文化；

2.为顾客提供茶艺服务，解答顾客关于茶艺的疑问；

3.负责茶具的清洗、消毒及保养；

4.协助服务员处理顾客投诉。

第七条厨师

1.负责茶楼点心的制作，确保食品卫生、安全；

2.按照规定时间完成菜品制作，保证菜品质量；

3.协助服务员处理顾客投诉。

第八条安保人员

1.负责茶楼安全保卫工作，确保茶楼及顾客安全；

2.监督茶楼消防安全，定期检查消防设施；

3.维护茶楼秩序，处理突发事件；

4.协助服务员处理顾客投诉。

第三章培训与考核

第九条茶楼应定期对员工进行培训，提高员工的服务意识和业务能力。

第十条培训内容包括：

1.茶楼企业文化、规章制度；

2.茶艺、点心制作技巧；

3.服务流程、礼仪规范；

4.消防安全知识。

第十一条考核分为月度考核、季度考核和年度考核。

第十二条月度考核：

1.服务质量：根据顾客满意度、投诉次数等因素进行评定；

2.业务能力：根据员工对茶艺、点心制作等业务知识的掌握程度进行评定；

3.工作态度：根据员工出勤、工作积极性等因素进行评定。

第十三条季度考核：

1.在月度考核的基础上，增加团队协作、突发事件处理等考核内容；

2.对考核不合格的员工，进行培训、辅导，直至合格。

第十四条年度考核：

1.综合月度考核、季度考核结果，评定年度优秀员工；

2.对年度考核不合格的员工，进行降职或辞退处理。

第四章奖惩制度

第十五条奖励：

1.对表现优秀的员工，给予物质奖励或精神奖励；

2.对在服务、业务等方面有突出贡献的员工，给予表彰和奖励。

第十六条惩罚：

1.对违反茶楼规章制度、损害茶楼利益的员工，给予警告、罚款、降职或辞退等处罚；

2.对服务态度恶劣、损害顾客利益的员工，立即辞退。

第五章休假与福利

第十七条员工享有国家法定节假日、年假、婚假、产假等休假待遇。

第十八条茶楼为员工提供以下福利：

1.生日福利：为员工过生日提供礼物或优惠；

2.健康体检：每年为员工提供一次免费健康体检；

3.生日聚餐：为员工举办生日聚餐活动；

4.员工培训：为员工提供免费培训机会。

第六章附则

第十九条本制度由茶楼人力资源部负责解释。

第二十条本制度自发布之日起实施。

第二十一条本制度如有未尽事宜，由茶楼管理层根据实际情况进行修订。

【注】本制度仅供参考，具体内容可根据茶楼实际情况进行调整。

第2篇

第一章总则

第一条为加强茶楼管理，提高服务质量，保障员工权益，促进茶楼健康发展，特制定本制度。

第二条本制度适用于茶楼全体员工，包括但不限于服务员、茶艺师、厨师、保安等。

第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，以员工为本，注重员工培训与发展。

第二章员工招聘与录用

第四条茶楼招聘员工应遵循国家相关法律法规，确保招聘程序合法、公开、公平、公正。

第五条招聘条件：

1.具有良好的道德品质和职业道德；

2.具备一定的茶文化知识和茶艺技能；

3.具有较强的服务意识和团队合作精神；

4.身体健康，年龄在18至45周岁之间；

5.具有初中及以上学历。

第六条招聘流程：

1.发布招聘信息；

2.简历筛选；

3.面试；

4.体检；

5.背景调查；

6.录用通知。

第七条新员工入职前，茶楼应与其签订劳动合同，明确双方的权利和义务。

第三章员工培训与考核

第八条茶楼应定期对员工进行岗前培训、在岗培训和晋升培训，提高员工的专业技能和服务水平。

第九条培训内容：

1.茶文化知识；

2.茶艺技能；

3.服务礼仪；

4.茶楼规章制度；

5.安全生产知识。

第十条茶楼应建立完善的考核制度，对员工的工作表现进行定期考核。

第十一条考核内容：

1.工作态度；

2.服务质量；

3.业务技能；

4.团队协作；

5.工作效率。

第十二条考核结果分为优秀、良好、合格、不合格四个等级，根据