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学校食品安全责任委托书（模板）

委托方（以下简称“甲方”）：

单位名称：XX高中

法定代表人/负责人：__________

职务：校长

联系电话：________________________

地址：________________________

受托方（以下简称“乙方”）：

姓名：__________

职务：__（如：分管后勤副校长/食堂经理）

身份证号：______________________

联系电话：____________________

地址：______________________

一、委托依据

根据《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《XX高中学校食品安全第一责任人制度》等法律法规及学校制度，甲方作为学校食品安全第一责任人（法定代表人/校长），为更高效落实食品安全管理职责，特将学校食堂食品安全管理相关职权委托给乙方，乙方接受该委托并承担相应管理责任。

二、委托事项与范围

甲方委托乙方在委托期限内，代为履行以下食品安全管理职责，具体范围包括但不限于：

1.制度执行与完善：

组织落实学校已制定的《食堂从业人员健康、培训管理和考核制度》《食堂加工经营场所及设施设备管理制度》等食品安全制度；

结合食堂运营实际，提出制度修订建议，经甲方审核同意后组织实施；

每月检查制度执行情况，形成《食品安全制度执行检查报告》，报甲方备案。

2.从业人员管理：

监督食堂从业人员健康晨检、定期体检及健康证管理，确保无无证上岗、带病上岗情况；

组织从业人员开展食品安全培训（含入职培训、在岗培训、应急培训），审核培训计划与考核结果；

依据《食堂从业人员考核制度》，开展月度、年度考核，提出奖惩建议，报甲方审批。

3.食材与加工管理：

监督食材采购验收流程，审核供应商资质，抽查食材检测报告与采购记录，确保食材来源合规、质量合格；

检查食堂加工操作规范（如生熟分开、烹饪温度、食品留样），每日不少于2次现场巡查，发现问题立即要求整改；

监督餐具清洗消毒、场所清洁消毒工作，确保符合《餐饮服务食品安全操作规范》。

4.应急处置与监督配合：

牵头落实《食品安全事故应急预案》，组织应急演练，若发生疑似食品安全事故，立即启动预案，30分钟内上报甲方及属地市场监管部门、教育主管部门；

配合市场监管部门、教育主管部门的监督检查，提供相关记录资料，组织落实整改要求，整改报告经甲方审核后提交监管部门；

收集师生对食堂食品安全的反馈意见，每周汇总并提出改进措施，报甲方审议。

5.其他职责：

管理食品安全专项经费的使用，确保经费用于食材抽检、设备维护、人员培训等，每季度向甲方提交经费使用明细；

完成甲方交办的其他与食品安全相关的工作。

三、委托期限

本委托书委托期限自____年__月__日起至____年__月__日止。委托期限届满前30日，若甲方未书面通知乙方终止委托，本委托书自动续期1年，后续依此类推。

若委托期限内乙方职务调整、离职或出现不适宜继续履行委托职责的情形（如违反食品安全法规被追责），甲方有权提前7日书面通知乙方终止委托，双方按实际履行情况办理责任交接。

四、双方权利与义务

（一）甲方权利与义务

1.权利：

对乙方履行委托职责的情况进行监督、检查，每季度组织1次食品安全管理工作评估；

对乙方提出的制度修订、奖惩建议、经费使用等事项，享有审核与审批权；

若乙方未按约定履行职责，导致食品安全隐患或事故，有权追究乙方责任，直至终止委托。

2.义务：

向乙方提供履行职责所需的资料（如制度文件、监管要求）、资源（如人员支持、经费保障）；

协调学校各部门（如后勤、财务、德育）配合乙方开展食品安全管理工作；

为乙方提供食品安全管理相关的培训机会，提升乙方专业能力。

（二）乙方权利与义务

1.权利：

在委托范围内，自主组织开展食品安全管理工作，对违规操作的从业人员有权提出整改、奖惩建议；

对食堂食品安全管理中存在的重大问题（如食材严重不合格、设备重大隐患），有权要求相关部门立即整改，必要时可暂停相关操作；

按约定获得履行职责所需的工作条件与支持，若甲方未提供必要条件导致无法履职，有权书面提出异议。

2.义务：

严格按法律法规、学校制度及本委托书约定履行职责，确保食堂食品安全零事故；

定期向甲方汇报工作进展（每月提交工作简报，重大事项即时汇报），不得瞒报、虚报食品安全相关信息；

保守学校食品安全管理中的涉密信息（如供应商商业信息、师生反馈隐私），不得泄露给第三方；

若因自身履职不当导致食品安全事故或损失，承担相应管理责任。

五、责任划分

1.甲方责任：甲方作为学校食品安全第一责任人，对食品安全工作负最终领导责任；若因甲方未履行审核、监督义务导致事故，由甲方承担主要责任。

2.乙方责任：乙方作为受托