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人参麦麸煨制工艺的优化及其对小鼠酒精性胃溃疡的保护作用

李硕，冀国鑫，胡力铭，李智萌，闫茂颖，伦诗怡，王淑敏(长春中医药大学药学院，长春

130117)*

摘要：目的优化人参麦麸煨制工艺并探讨麦麸煨人参对乙醇诱导小鼠胃溃疡的保护作用。方法在单因素试验基础上，

以煨制时间、煨制温度、人参与麦麸比例为影响因素，人参皂苷Rg、Re、Rf、Rb、Rc、Rb、Rd总含量为评价指标，

112

−1

采用Box-Behnken响应面法优化炮制工艺。小鼠随机分为空白组，模型组，西咪替丁阳性组(0.1

g·kg)，生晒参低、高剂

−1−1

量组(0.39、1.17

g·kg)，麦麸煨人参低、高剂量组(0.39、1.17

g·kg)灌胃干预6

d，第7天灌胃后1

h对各组以0.2

mL

的95%乙醇建立模型，并检查小鼠血清中各指标水平变化；HE染色观察小鼠胃组织病理学改变。结果最佳条件为煨制

−1

时间13.16

min，煨制温度163.09

℃，麦麸与人参比例42.99∶100，7种人参皂苷总含量为9.667

mg·g。麦麸煨人参能显

著降低胃溃疡小鼠血清及胃组织中炎症因子含量(P0.05或P0.01)，显著降低氧自由基代谢(P0.05或P0.01),

显著增加

抗氧化能力(P0.05或P0.01)。结论该煨制方法操作简便，合理可行，且相较生品对小鼠酒精性胃溃疡保护作用更加

显著，可用于规范人参麦麸煨制品的生产工艺及质量控制。

关键词：人参；麦麸煨制工艺；Box-Behnken响应面法；酒精性胃溃疡

中图分类号：R285.5文献标志码：A文章编号：1007-7693(2025)09-1477-09

DOI:10.13748/ki.issn1007-7693

引用本文：李硕,

冀国鑫,

胡力铭,

等.

人参麦麸煨制工艺的优化及其对小鼠酒精性胃溃疡的保护作用[J].

中国现代应用药学,

2025,

42(9):

1477-1485.

OptimizationofGinsengRadixEtRhizomaWheatBranSimmeringProcessandItsProtectiveEffecton

AlcoholicGastricUlcerinMice

*

LI

Shuo,

JI

Guoxin,

HU

Liming,

LI

Zhimeng,

YAN

Maoying,

LUN

Shiyi,

WANG

Shumin(CollegeofPharmacy,

ChangchunUniversityofTraditionalChineseMedicine,Changchun130117,China)

ABSTRACT:OBJECTIVE

To

optimize

the

simmering

process

of

Ginseng

Radix

et

Rhizoma

wheat

bran

and

explore

the

protective

effect

of

Ginseng

Radix

et

Rhizoma

wheat

bran

simmering

process

on

ethanol-induced

gastric

ulcer

in

mice.

METHODS

On

t