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白居易《苦山泉煎茶有怀》赏析与习题解析

一、原文呈现

苦山泉煎茶有怀

唐?白居易

坐酌泠泠水，看煎瑟瑟尘。

无由持一碗，寄与爱茶人。

二、注释详解

坐酌泠泠水

酌：舀取、汲取，此处指取水煎茶，动作轻柔，如陶渊明“酌酒以自宽”的闲逸。

泠泠（líng）：形容水声清越，也指水的清凉，既写泉水的听觉美，又写触感的冰爽，如《楚辞?九歌》“泠泠兮入耳”的清透。

看煎瑟瑟尘

煎：煮茶，唐代煎茶需将茶饼碾成末，投入沸水中煮，与现代泡茶不同。

瑟瑟尘：指茶末在水中翻滚如碧色尘埃。“瑟瑟”本为碧色宝石，此处形容茶末的青绿色，既写颜色，又显茶末轻盈如尘的形态，画面感极强。

无由持一碗

无由：没有办法、无从，带着遗憾的语气，如李商隐“此情可待成追忆，只是当时已惘然”的无奈。

持一碗：端着一碗煎好的茶，“一碗”是唐代饮茶的常用量词，透着日常的质朴。

寄与爱茶人

寄与：寄送、赠予，暗含对远方之人的牵挂。

爱茶人：指志同道合的茶友（一说为元稹等好友），与诗人共享品茶之趣，“爱茶”二字显双方情趣相投。

三、作者与创作背景

白居易（772—846），字乐天，号香山居士，不仅是诗坛大家，更是唐代茶文化的重要推动者。他一生与茶为伴，从“药圃茶园为产业”的闲适到“起尝一瓯茗”的日常，留下《谢李六郎中寄新蜀茶》《山泉煎茶有怀》等数十首茶诗，将饮茶从生活习惯升华为精神寄托。

《苦山泉煎茶有怀》约作于长庆年间（821—824），此时白居易或在洛阳闲居，或任杭州、苏州刺史，远离长安的纷扰，更倾心于茶事。苦山泉在河南济源（一说为杭州附近山泉），水质清冽，是煎茶佳泉。诗人独坐泉边煎茶，茶香袅袅中，自然想起远方同样爱茶的友人，遂成此诗。诗中“无由寄茶”的遗憾，藏着对知己的深切思念。

四、相关知识梳理

唐代煎茶的流程

诗中“酌水”“煎尘”暗藏唐代煎茶步骤：

取水：需取活水（如泉水），“泠泠水”即符合“山水上，江水中，井水下”（陆羽《茶经》）的标准；

碾茶：将茶饼碾成末，“瑟瑟尘”即碾后的茶末；

煮茶：茶末投入沸水，泛起青绿色浮沫，与“瑟瑟尘”呼应，可见诗人对煎茶技艺的熟稔。

白居易的“茶友”网络

诗人常与友人以茶唱和：

与元稹“茶药赠多因病久”，互赠茶药；

与刘禹锡“骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊”，共赏煎茶之美；

本诗“爱茶人”虽未明指，却可见唐代文人“以茶会友”的雅趣。

“茶”意象的情感内涵

唐诗中茶常与“闲”“思”相关：

韦应物“性洁不可污，为饮涤尘烦”写茶的洁心；

白居易则以茶寄情，“寄与爱茶人”将茶香化为思念的载体，比“折花逢驿使”的赠花更添几分清雅。

五、全诗赏析

（一）起：取水煎茶，静中见趣

“坐酌泠泠水”开篇便入静，诗人静坐泉边，舀起清泠泠的泉水。“坐”字写姿态的从容，不是匆忙取水，而是带着仪式感的等待；“泠泠”二字兼写水声与水凉，让人仿佛听见泉水叮咚，触到水的冰润——这水，是懂茶的，也是懂人的。

“看煎瑟瑟尘”承接取水，转而写煎茶的过程。诗人凝视着茶末在沸水中翻滚，青绿色的茶末如细尘飞扬，“看”字藏着专注，不似饮酒的豪饮，饮茶的乐趣恰在这慢慢等待的过程中。茶末从固态到融入水中，如思绪渐渐舒展，平淡中自有滋味。

这两句全是动作与景象，无一字抒情，却处处是情：对泉水的珍视，对煎茶的耐心，对自然的亲近，都在“酌”与“看”中静静流淌。

（二）承：寄茶无由，思中见情

“无由持一碗”笔锋一转，从煎茶的闲适跌入思念的怅惘。好不容易煎好一碗好茶，却没办法送到想送的人手中，“无由”二字轻描淡写，却比“欲寄彩笺兼尺素”的浓烈更显深沉——有些思念，不必声张，却如茶香般萦绕不散。

“寄与爱茶人”点出思念的对象，不是泛泛之交，而是“爱茶人”。唯有同好，才能懂这碗茶的珍贵：水是苦山泉的清，茶是新碾的鲜，煎是火候的匀。送茶，实则是送一份懂得，一份“与君同享”的心意。这份遗憾，让煎茶的闲逸多了层人情的温度。

全诗二十字，从“酌水”到“煎茶”，从“持碗”到“寄人”，如一组慢镜头，将日常茶事拍得有滋有味。没有惊天动地的情感，却像一碗温茶，初尝平淡，回味甘甜——这正是白居易的过人之处，于细微处见真情。

六、习题解析

（一）选择题

“看煎瑟瑟尘”中“瑟瑟尘”指（）

A.碧色的茶末B.灰尘C.宝石粉末D.绿色的泉水

答案：A

解析：“瑟瑟”形容碧色，“尘”指茶末，合指煎茶时的青绿色茶末（A正确）。

下列对“无由持一碗”理解正确的是（）

A.没有理由端起茶碗

B.没办法将茶碗送给友人

C.不知道该送给谁

D.不想端起茶碗

答案：B

解析：“无由”指没有办法，“持一碗”后省略“寄与”，意为无法将茶送给爱茶人（B正确）。

全诗表达