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探秘柚子皮多糖：结构、提取、抗肿瘤活性及机制研究

一、引言

1.1研究背景

植物多糖作为一类重要的生物大分子，广泛存在于各种植物组织中，近年来其独特的生物活性引起了科学界的广泛关注。植物多糖是由多个单糖分子通过糖苷键连接而成的聚合物，其结构复杂多样，包括糖基的组成、排列顺序、连接方式以及糖链的分支等。这些结构特点赋予了植物多糖多种生物活性，如免疫调节、抗肿瘤、抗衰老、降血糖、降血脂等。

随着人们对健康的关注度不断提高，以及对天然药物和功能性食品需求的日益增长，植物多糖在生物医药、食品保健等领域展现出了巨大的应用潜力。在生物医药领域，植物多糖被认为是开发新型药物的重要资源。研究发现，许多植物多