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茶艺师花茶专项考核试卷（茉莉花茶）及解析
单项选择题（每题2分，共10题）
1.茉莉花茶窨制常用的鲜花是（）
A.单瓣茉莉B.双瓣茉莉C.多瓣茉莉
答案：B
2.茉莉花茶窨制过程中，茶坯含水量一般控制在（）
A.4%-6%B.6%-8%C.8%-10%
答案：A
3.茉莉花采摘的最佳时间是（）
A.上午B.中午C.下午
答案：C
4.茉莉花茶外形审评不包括（）
A.条索B.色泽C.香气
答案：C
5.下列哪种茶坯不适合窨制茉莉花茶（）
A.绿茶B.红茶C.黑茶
答案：C
6.茉莉花茶窨制时，通花散热的目的不包括（）
A.散发水分B.降低堆温C.增加香气
答案：C
7.优质茉莉花茶的香气特点是（
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