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茶艺师中级黑茶茶艺演示试卷与答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.黑茶渥堆的目的是（）

A.干燥B.发酵C.杀青D.揉捻

2.下列属于黑茶的是（）

A.龙井B.普洱熟茶C.铁观音D.白毫银针

3.黑茶冲泡水温一般为（）

A.80℃B.90℃C.95℃以上D.75℃

4.六堡茶原产于（）

A.云南B.广西C.湖南D.四川

5.茯砖茶出现的“金花”是（）

A.霉菌B.有益菌C.变质物D.灰尘

6.黑茶外形审评不包括（）

A.色泽B.整碎C.香气D.条索

7.湖南黑茶加工中“七星灶”主要用于（）

A.杀青B.干燥C.揉捻D.渥堆

8.黑茶汤色要求（）

A.黄绿明亮B.橙黄明亮C.红浓明亮D