营养监测及其营养教育.pptVIP

二.公共营养的成就??1959年的第一次全国营养调查开创了我国全国营养调查的先河,随后1982年,1992年的营养调查和2002年的中国营养与健康调查都获得了我国人民营养状况的基本数据.??第29页，共54页，星期日，2025年，2月5日公共营养研究成果已达到了国际上本研究领域的同等水平.通过开展全国性的营养教育,营养干预工作,人群营养不良率,贫血患病率明显下降.随着中国居民膳食指南的颁布与普及,中国居民的营养知识水平明显提高.第30页，共54页，星期日，2025年，2月5日第二节营养监测的内容数据收集数据分析信息发布及利用第31页，共54页，星期日，2025年，2月5日一、营养监测的目的为政府有关部门决策、制定干预项目提供信息。第32页，共54页，星期日，2025年，2月5日二、监测人群的确定和监测点的选取既要保证有代表性，又要避免过多耗费人力和财力。可随机抽取，也可根据监测目的选取其他的抽样方法。第33页，共54页，星期日，2025年，2月5日三、确定监测指标（一）选择指标应考虑的问题灵敏性特异性可行性第34页，共54页，星期日，2025年，2月5日（二）营养监测常用指标1、健康指标2、社会经济指标3、饮食行为与生化方式的指标第35页，共54页，星期日，2025年，2月5日四、用于制定国家发展计划及政策的营养监测内容

1959年的第一次全国营养调查开创了我国全国营养调查的先河,随后1982年,1992年的营养调查和2002年的中国营养与健康调查都获得了我国人民营养状况的基本数据.营养监测及相关资料对制定卫生政策和发展计划起到核心的作用，通过营养监测将营养健康状况的核心信息传送到其他部门，并引起其他部门的关注，使各部门联系起来密切合作。第36页，共54页，星期日，2025年，2月5日五、用于评价改善营养规划的营养监测内容卫生与营养规划：公共卫生措施、卫生预防措施营养干预项目：补充喂养、营养康复、营养教育、强化食物第37页，共54页，星期日，2025年，2月5日六、为预警和干预规划的营养监测项目（一）预警和干预规划概念（二）目的和作用（三）营养状况数据在预警及干预规划中的用途（四）干预及其时机（五）突发事件中的营养工作与食品安全第38页，共54页，星期日，2025年，2月5日第1页，共54页，星期日，2025年，2月5日第一节概述营养监测的定义指长期动态监测人群的营养状况，同时收集影响人群营养状况的有关社会经济等方面的资料，探讨从政策上、社会措施上改善营养状况和条件的途径。

第2页，共54页，星期日，2025年，2月5日营养调查与社会营养监测区别营养调查与社会营养监测是两个密切联系而又有区别的概念。前者主要是用自然科学手段调查研究在某一时间断面上以个体为基础的人群膳食摄取情况和人体营养水平，可以说是微观的对人群营养状况的了解分析；第3页，共54页，星期日，2025年，2月5日后者则是侧重社会因素、社会条件方面，调查研究人群较长时期的营养状况动态变化，探讨从政策上、社会措施上改善人们营养状况和条件的途径，因而它是宏观的营养信息分析和社会性营养措施的制订与推行工作。二者应该相互配合，交叉渗透，明确社会营养的突出问题和应予重点保护的人群，收到预期的效果第4页，共54页，星期日，2025年，2月5日营养监测工作与传统概念中的营养调查有几点不同之处：①以生活在社会中的人群，特别是需要重点保护的人群为对象，向分析社会因素和探讨能采取的社会性措施扩展视野。②营养状况向营养政策上反馈。在分析营养状况与影响关系因素之后，直接研究、制订、修订和执行营养政策，研究营养政策是它的主要任务。第5页，共54页，星期日，2025年，2月5日③它以一个国家或一个地区全局作为研究对象，以有限的人力、物力分析掌握全局的常年动态，因而它在工作方式上向微观方面深入的可能性服从于完成宏观分析的必要性。④它比传统的营养调查多了一个重要方面，即与营养有关的社会经济和农业资料方面的分析。⑤它在材料的取得上，为保证广度，而提倡尽可能搜集现成资料。第6页，共54页，星期日，2025年，2月5日营养监测的特征1、以人群，特别是以需要重点保护的人群为对象。2、研究营养政策或实施营养干预3、营养监测通常是以一个国家或一个地区的全局作为研究对象。第7页，共54页，星期日，2025年，2月5日营养监测的目的收集、解释、传递有关营养的信息，其监测结果在一定时期内有利于人群营养促进的政策导向。营养状况的信息是国家决策所必需的。第8页，共54页，星期日，2025年，2月5日营养监测对信息的要求获取各种营养问题的详细信息如问题的特征、范