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校园食品安全突发事件应急桌面推演活动脚本

时间：2023年11月20日（周一）14:00-17:30

地点：XX中学应急指挥中心（行政楼301室）

参与人员：

-校方：校长（总指挥）、分管后勤副校长（现场指挥）、后勤主任、校医室负责人、年级组长、班主任代表（初三（2）班）、保卫科长

-外部联动：区市场监督管理局食品监管科科长、区疾控中心公共卫生科主任、120急救中心调度员（模拟）

-模拟角色：家长代表（学生张某某母亲）、舆情监测员（校办公室干事）

一、情景导入（14:00-14:15）

（投影播放模拟时间线动画，旁白同步解说）

背景设定：2023年11月20日（周一）7:00-7:30，XX中学初三（2）班、初二（5）班共28名学生在学校食堂购买早餐，食品包括猪肉白菜包（热食）、豆浆（现磨）、茶叶蛋（水煮）。7:50，初三（2）班学生张某某（15岁）在教室出现恶心、腹痛症状；8:10，同班级学生王某某（15岁）、李某某（15岁）先后报告呕吐2次、腹泻（稀水样便）；8:20，初二（5）班班主任向校医室本班有3名学生出现类似症状，均为食堂早餐消费者。

（主持人宣布推演开始）

主持人（校办公室主任）：“现在模拟2023年11月20日8:25，学校接报学生集体不适事件，启动《XX中学食品安全突发事件应急预案（2023版）》。请各小组按职责进入状态，总指挥（校长）开始调度。”

二、推演环节（14:15-17:00）

环节一：信息报告与初步处置（14:15-14:40）

场景：校医室负责人（刘医生）接到初二（5）班班主任电话后，5分钟内抵达初三（2）班教室，初步检查学生生命体征（体温37.8-38.2℃，血压正常，无昏迷），统计症状：呕吐（8人）、腹痛（12人）、腹泻（6人），均集中在7:00-7:30购买食堂早餐的学生中。

总指挥（校长）：“刘医生，立即统计涉事学生姓名、班级、症状严重程度，特别注意是否有抽搐、呼吸困难等危重表现；后勤主任，马上封存今日早餐剩余食品、原料及加工工具，重点是猪肉白菜包、豆浆的留样（按规定应保留48小时，每份≥125g），同时调取食堂7:00前加工操作监控录像；保卫科长，在食堂入口、涉事班级教室外设置警戒线，禁止无关人员进入。”

后勤主任：“报告校长，已安排2名后勤人员佩戴一次性手套、口罩，使用专用封存箱，将食堂剩余猪肉白菜包（12个）、豆浆（2桶约10L）、未使用的猪肉（5kg）、白菜（3kg）、黄豆（2kg）封存，贴上封条并记录封存时间（8:30）；留样柜内今日早餐留样完整，猪肉白菜包（150g）、豆浆（200ml）、茶叶蛋（1个）已拍照留存。监控室正在导出7:00前食堂加工环节录像，重点是和面、馅料制作、豆浆煮沸时间（要求煮沸10分钟以上）。”

校医室负责人：“已统计涉事学生共16人（初三（2）班10人、初二（5）班6人），无昏迷、呼吸困难，最重的张某某呕吐3次，自述腹痛剧烈；已给所有学生服用口服补液盐，暂时安置在隔离观察室（校医室旁空教室），关闭空调，开窗通风，避免交叉感染。”

总指挥：“立即拨打120，说明有16名学生出现呕吐、腹泻，需派2辆救护车（每车可载8人）；同时按《学校安全事故报告制度》，1小时内向区教育局体卫艺科、区市场监管局食品监管科、区疾控中心报告，报告内容包括：时间、地点、涉事人数、症状、可能暴露食品（早餐）、已采取措施。现在由分管后勤副校长负责电话上报，校办公室同步填写书面报告。”

分管后勤副校长（拨号中）：“区市场监管局食品监管科王科长，我是XX中学副校长李明，我校今日8:10起发现16名学生出现呕吐、腹泻症状，均为7:00-7:30食用学校食堂早餐（猪肉白菜包、豆浆）的学生，目前学生生命体征平稳，已封存食品留样和剩余原料，正联系120送医。请求贵单位立即介入调查。”

区市场监管局王科长（模拟）：“已记录，我们20分钟内派执法人员到场，重点核查食堂资质、从业人员健康证、食品进货查验记录、加工操作规范（特别是豆浆煮沸时间、熟食品中心温度）。请保持现场封存状态。”

区疾控中心公共卫生科主任（模拟）：“我们将派流调组30分钟内到达，需要学生名单、症状出现时间、食堂食品清单，同时采集学生呕吐物、粪便样本，以及食品、环境样本（操作台面、餐具）进行检测。”

环节二：现场控制与人员救治（14:40-15:30）

场景：120救护车于8:50抵达学校，校医协助将16名学生按症状严重程度分组转运（8名呕吐≥2次、腹泻≥3次的学生送区人民医院，8名症状较轻的送区第二医院）；同时，区市场监管局、疾控中心人员抵达学校，开展联合调查。

主持人：“现在模拟8:55，救护车已出发，区市场监管局执法人员（王