05 第2章　第3节　细胞中的糖类和脂质.pptxVIP

;第一单元伟大的复兴·中国革命传统作品研习;问题式预习;2．糖类的分类(依据其结构);种类;3．糖类的基本功能

(1)糖类是细胞中__________________。

(2)糖类是构成细胞和生物体的重要成分。;二、细胞中的脂质

1．脂质的元素组成

脂质的组成元素主要有_____________，有些脂质还含有_________。脂肪和固醇的组成元素是__________________，磷脂的组成元素是______________________。;2．脂质的种类和作用(连线)

①脂肪 a．构成细胞膜的重要成分

②磷脂 b．细胞内良好的储能物质、保温、缓冲和减压

③胆固醇 c．激发并维持第二性征

④性激素 d．参与人体血液中脂质的运输

⑤维生素D e．促进钙、磷的吸收

答案：①—b②—a③—d④—c⑤—e;3．糖类和脂质的相互转化

(1)与糖类不同的是，脂质分子中___的含量远低于糖类，而氢的含量更高。

(2)糖类的去向

血液中的葡萄糖除可以供细胞利用外，多余的部分可以合成______储存起来，还可以转变成______和某些_________。

(3)脂肪的去向

在皮下结缔组织等处以____________的形式储存起来。在糖类供能不足时，脂肪可____________，但不能大量转化为糖类。;任务式研习;(1)三种多糖的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差异？

提示：虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖的数量、连接方式等不同，因此它们具有不同的化学性质。

(2)并非所有的糖类都是能源物质，请列举生物体内不属于能源物质的糖类的实例，并分析它们的作用。

提示：核糖、脱氧核糖和纤维素不属于能源物质。核糖和脱氧核糖分别参与RNA和DNA的构成；纤维素是植物细胞壁的主要成分。;活动2糖类与健康生活

糖尿病是一种代谢性的疾病，有可能是由遗传因素造成的，还有可能是由糖代谢异常造成的。糖尿病患者平时一定要控制好饮食，可以多吃一些清淡有营养的食物，比如鸡蛋、牛奶、豆腐等，以及高膳食纤维的食物，比如芹菜、红薯等。糖分含量高或淀粉、脂肪含量高的食品要少吃，而且不要喝汽水。甘油、甘醇、甘露醇等有甜味，却不属于糖类。

(1)甜的物质并不一定都是糖，所有的糖类都一定是甜的吗???

提示：淀粉、糖原、纤维素都是多糖，属于糖类，但不甜。;(2)糖尿病患者的饮食受到严格的限制，不仅仅要控制有甜味的糖，米饭和馒头等主食也需要定量摄取，为什么？

提示：因为米饭和馒头等主食富含淀粉，淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖。

(3)糖尿病患者的饮食要控制，正常人的饮食也需要控制糖的摄入量吗？为什么？

提示：需要。因为肥胖、高血压、龋齿、某些糖尿病等都直接或间接与长期糖摄入量超标有关。;(4)《中国居民膳食指南(2022)》中提出的“控糖”是控什么糖？喝一瓶碳酸饮料(500mL)，摄入的糖量会超标吗？

提示：“控糖”建议：控制添加糖的摄入量，每天摄入不超过50g，最好控制在25g以下。统计表明，市场上的一些饮料(如碳酸饮料、乳酸菌饮料等)，每100mL可能含糖就达到10g；很多冷饮的含糖量在20%以上。也就是说，如果喝一瓶(500mL)这样的饮料，当天所摄入的糖量就超标了。;[评价活动]

1．下列叙述属于淀粉、纤维素和糖原的共同特征的是()

A．基本组成单位都是葡萄糖

B．都含有C、H、O、N四种元素

C．都普遍存在于动植物体内

D．都是细胞内的能源物质

A解析：三者的基本组成单位都是葡萄糖，都只含C、H、O三种元素，A正确，B错误；淀粉、纤维素存在于植物细胞中，糖原存在于动物细胞中，C错误；纤维素是构成植物细胞壁的主要成分，不是能源物质，D错误。;2．蜂蜜、花朵、浆果中的大部分果糖以蔗糖形式存在；在动物肝细胞中，约有17%的果糖转化为糖原，20%～50%的果糖转化为葡萄糖，剩余部分转化为脂肪酸。下列叙述正确的是()

A．蔗糖会在消化道内水解为果糖和葡萄糖

B．可用斐林试剂鉴定葡萄糖，但不能用其鉴定果糖

C．在肝细胞中，果糖单体连接形成肝糖原

D．食用果糖可补充能量，且不会导致肥胖;A解析：蔗糖是二糖，会在消化道内水解为果糖和葡萄糖，A正确；葡萄糖和果糖都是还原糖，均能用斐林试剂检测，B错误；在肝细胞中，葡萄糖单体连接形成肝糖原，C错误；食用果糖可补充能量，在动物肝细胞中，17%的果糖转化为糖原，20%～50%的果糖转化为葡萄糖，剩余的代谢为脂肪酸，脂肪酸可用于脂肪的合成，导致肥胖，D错误。;3．在日常生活中，“控糖”能够很好地预防肥胖、高血压、龋齿等疾病。下列有关叙述正确的是()

A．“控糖”就是尽量不吃糖，从而降低摄糖量

B．纤维