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2025食品安全抽检监测考试试题及答案(最新)
一、单项选择题（每题2分，共40分）
1.食品安全抽检监测工作应当遵循的原则不包括以下哪一项？（）
A.科学公正
B.随机高效
C.公开透明
D.严谨细致
答案：D。食品安全抽检监测工作应遵循科学公正、随机高效、公开透明的原则，严谨细致并非其工作原则表述内容。
2.以下哪种食品不属于食品安全抽检监测的重点品种？（）
A.婴幼儿配方食品
B.食用油
C.进口化妆品
D.生鲜肉类
答案：C。进口化妆品不属于食品范畴，婴幼儿配方食品、食用油、生鲜肉类均是食品安全抽检监测的重点品种。
3.抽样人员在抽样时，应当记录所
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