DB1302T 107-1999 重阳红桃 地方标准.docxVIP

B31DB1302/T107

唐山市农业地方标准

DB1302/T107——1999

重阳红桃

1999-10-30发布1999-11-05实施

唐山市技术监督局发布

DB1302/T107——1999

前言

本标准由乐亭县林业局提出；本标准由乐亭县林业局起草；

本标准主要起草人：李新民刘长瑞臧胜华窦志广才淑娟

唐山市农业地方标准

重阳红桃DB1302/T107—1999

1范围

本标准规定了重阳红桃的要求、试验方法、检验规则、包装、标志、运输及贮存。

本标准适用于重阳红桃。

2引用标准

下列标准所包含的条文，通过在本标准中引用而构成为本标准的条文。在标准出版时，所示版本均为有效。所有标准都会被修订，使用本标准的各方应探讨使用下列标准最新版本的可能性。

GB2762-94食品中汞限量卫生标准

GB2763-81粮食、蔬菜等食品中六六六、滴滴涕残留量标准

GB/T5009.17-96食品中总汞的测定方法

GB/T5009.19-96食品中六六六、滴滴涕残留量的测定方法

SB/T10090-92鲜桃

唐山市技术监督局1999-10-30批准1999-11-05实施

DB1302/T107-1999

3要求

3.1基本要求

墨鼻坐须达到成熟适度，果实完整良好，果面黄绿色，顶面有红晕。3.2质量等级规格见表1

表1重阳红桃质量等级规格

等级

项目名称

优等品

一等品

二等品

果形

扁圆形

色泽

紫红或暗红色

果径(最大横切面直径)cm

≥12

≥10

≥8

果面缺陷

无缺陷，但允许下列规定士分轻微不影响果实质量或外观的果皮损伤不超过3项：

允许下列规定未伤及果肉，无害于一般外观和贮藏质量的果皮损伤不超过3项：

允许下列对果肉无重大伤害的果皮损伤不超过3项：

(1)刺伤(包括破皮划伤、新伤

无

无

允许不超过0.03cm2的干枯者2处

(2)碰压伤

允许十分轻微的碰压损伤1处，面积不超过0.5cm2

允许轻微碰压伤，总面积不超过1.0cm2,

其中最天处面积不得

超过0.5cm2

允许轻微碰压伤·总面积不超过2.icm,其中最大处不得超过

1.0cm2,伤处不得变褐，对果肉无明显伤害。

(3)磨伤(枝磨、叶磨)

允许十分轻微的磨伤1处，面积不超过

0.5cm2

允许轻微不变黑的磨伤，面积不超过

1.0cm2

允许不严重影响果实外观的磨伤，面积不超过2.0cm2

(4)日灼

(日烧病)

不允许

允许桃红色及轻微发白者，面积不超过

1.0cm2

允许轻微发黄的日灼伤害，总面积不超过2.0cm2

(5)药害

无药害，允许不明显影响规定色泽士分轻微的不明显薄层，面积不超过0.5cm2。

允许轻微薄层，总面积不超过1.0cm2,不得影响本等级规定的色泽要求。

允许轻微薄层，总面积不超过2.5cm2,但伤处不软化，未形成表皮肿泡或破裂。

(6)雹伤

不允许

允许轻微雹伤1处，面积不超过1.0cm

允许轻微雹伤2处，每处直径不超过

0:5cm,总面积不超过0.4Cm2

(7)病虫果

无

无

无

(8)其它小疵点

无

允许有5个斑点

允许有10个斑点

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3.3理化指标

理化指标见表2

表2重阳红桃理化指标

项目

指标

可溶性固形物，%

11.5-13.5

总酸量，%

≤3.3

果实硬度N/平方厘米

65

果形指数

0.70-0.85

固酸比

34.5-40.5

3.4卫生指标

卫生指标应符合GB2762.GB2763水果类规定要求。

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4试验方法

4.1质量等级规格、可溶性固形物、总酸量、果实硬度按GB10651规定进行。

4.2果形指数

以测定的纵向直径和横向直径的数据，按下列式子计算：

纵向直径果形指数=—

横向直径

4.3固酸比

以测定的可溶性固形物和总酸量的数值，按下列式子计算：

可溶性固形物

固酸比=—

总酸

4.4卫生指标检验按GB/T5009.17、GB/T5009.19规定进行。

5检验规则

按SB/T10090规定进行。

6包装、标志、运输及贮存

按SB/T10090规定进行。