2023年厦门市食品监督抽检结果分析.pdfVIP

AnalysisandTesting分析检测

doi:10.16736/41-1434/ts.2024.09.037

2023年厦门市食品监督抽检结果分析

AnalysisofFoodSupervisionandSamplingInspectioninXiamenin2023

◎李秀云

（厦门市产品技术审评与审核查验中心，福建 厦门 361000）

LIXiuyun

(XiamenProductTechnicalReviewandAuditInspectionCenter,Xiamen361000,China)

摘要：20232023

2293097.53%566

关键词：

Abstract：ThispaperanalyzesthedataoffoodsafetysupervisionandsamplinginXiamencityin2023.

22930batchesoffoodproductsweresampledinXiamencityin2023,withapassrateof97.53%,and566batcheswere

unqualified.Themainunqualifieditemswereexcessiveresidueofagriculturalandveterinarydrugs,heavymetalpollution,

microbialpollution,useoffoodadditivesbeyondthelimit,substandardqualityindex,organicmatterpollutionandbiotoxin

contamination.Theproblemswhatexcessiveagriculturalandveterinarydrugsresiduesinedibleagriculturalproductsas

wellasmicrobialpollutionandorganicmatterpollutionincateringfoodwerequiteprominentandrequiredcontinuous

attentionfromregulatoryauthorities.

Keywords：foodsafety;supervisionandsamplinginspection;edibleagriculturalproducts;cateringfood

中图分类号：TS207.3

食品安全直接关系到人们的身体健康和生命安

1材料与方法

全，一直以来备受社会各界关注。市场监管部门充分

发挥出抽检监测在食品安全监管中的技术支撑作用，1.1数据来源

建立并完善了“五位一体”抽检监测矩阵，主要包括数据来源于厦门市市场监督管理局官方网站

监督抽检、评价性抽检、研究性抽检、联动抽检和快（）公开发布的2023年食品安全

检体系等抽检方式，其中监督抽检着眼于全面覆盖监督抽检信息公告，共计19期，包含抽检合格及不合

和问题导向。本文以厦门市市场监督管理局公布的格产品信息。

2023年食品安全监督抽检信息为研究基础，通过对监1.2分析方法

督抽检信息进行统计汇总，从不同角度分析，以期了将收集的19期食品安全监督抽检信息作为样本，

解全市当前食品安全状况和风险点。