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2025年公共营养师之二级营养师提升训练试卷B卷附答案.docx

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    2025年公共营养师之二级营养师提升训练试卷B卷附答案

    一、单项选择题（每题1分，共30题）

    1.评价食物蛋白质营养价值时，反映食物蛋白质被消化酶分解后吸收程度的指标是（）。

    A.蛋白质功效比值（PER）

    B.蛋白质消化率（TD）

    C.生物价（BV）

    D.氨基酸评分（AAS）

    2.以下哪种脂肪酸属于n3系列多不饱和脂肪酸？（）

    A.油酸（C18:1）

    B.α亚麻酸（C18:3n3）

    C.亚油酸（C18:2n6）

    D.花生四烯酸（C20:4n6）

    3.中国居民平衡膳食宝塔（2022）中，谷薯类食物的每日推荐摄入量为（）。

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