项目四果品类电工版.pptxVIP

项目四果品类电工版.pptx

1、本文档内容版权归属内容提供方，所产生的收益全部归内容提供方所有。如果您对本文有版权争议，可选择认领，认领后既往收益都归您。。
2、本文档由用户上传，本站不保证质量和数量令人满意，可能有诸多瑕疵，付费之前，请仔细先通过免费阅读内容等途径辨别内容交易风险。如存在严重挂羊头卖狗肉之情形，可联系本站下载客服投诉处理。
3、文档侵权举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次，网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档

项目四：植物性原料—

果品类;;;项目四：植物性原料—果品类;

能力目标：

1．通过学习，学生能识别各种常见果品；

2．能根据不同的烹调方法和菜点制作要求选择果品原料；

3．能对果品类原料及制品的品质进行鉴别。

知识目标：

1．了解果品类原料的概念和种类；

2．了解果品的主要成分及营养价值、特殊品种的饮食宜忌；

3．掌握果品的烹饪运用规律和品质检验及保藏。;

任务一果品类原料基础知识;

果品类原料的概念;

果品类原料的主要化学成分;

二、果品类原料的分类及组织结构;

;（二）作为菜肴的配、辅料，增加其风味特色。;（三）作为莱肴的装饰物，起着美化作用

专注于文案写作、定制、修改、润色等工作，以及PPT 的制作等。本人已有10年政府机关公文写作和PPT制作等相关工作经验，具有扎实的文案功底，可承接演讲稿、读后感、任务计划书、营销方案等多方面的工作。欢迎大家咨询~

更多 >