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2025年食物常识小题目及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.以下哪种水果维生素C含量较高？

A.苹果B.香蕉C.橙子D.葡萄

2.大米主要提供的营养成分是？

A.蛋白质B.脂肪C.碳水化合物D.维生素

3.以下哪种食物属于优质蛋白质来源？

A.土豆B.鸡蛋C.巧克力D.玉米

4.吃太多哪种食物容易导致血糖快速上升？

A.菠菜B.鱼肉C.蛋糕D.西兰花

5.以下哪种蔬菜含铁量较高？

A.白菜B.芹菜C.菠菜D.黄瓜

6.酸奶中的有益菌主要是？

A.大肠杆菌B.乳酸菌C.酵母菌D.霉菌

7.以下哪种坚果富含不饱和脂肪酸？

A.杏仁B.花生C.核桃D.以上都是

8.为预防甲状腺肿大，应适当补充哪种元素？

A.铁B.锌C.碘D.钙

9.以下哪种食物有助于缓解便秘？

A.香蕉B.红烧肉C.牛奶D.饼干

10.豆腐是由什么制作而成的？

A.小麦B.大豆C.玉米D.红薯

答案

1.C2.C3.B4.C5.C6.B7.D8.C9.A10.B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于粗粮的有？

A.燕麦B.糙米C.白面D.玉米

2.富含维生素A的食物有？

A.胡萝卜B.动物肝脏C.橙子D.菠菜

3.以下哪些食物具有抗氧化作用？

A.蓝莓B.绿茶C.西红柿D.洋葱

4.容易引起过敏的食物有？

A.牛奶B.海鲜C.花生D.鸡蛋

5.以下属于豆类制品的有？

A.豆浆B.豆芽C.腐乳D.粉丝

6.具有补钙作用的食物有？

A.牛奶B.虾皮C.黑芝麻D.菠菜

7.以下哪些是绿色蔬菜？

A.青椒B.西兰花C.白菜D.胡萝卜

8.含有膳食纤维较多的食物有？

A.芹菜B.苹果C.燕麦D.猪肉

9.以下哪些食物有助于睡眠？

A.牛奶B.香蕉C.小米粥D.咖啡

10.以下属于发酵食物的有？

A.馒头B.酸奶C.泡菜D.蛋糕

答案

1.ABD2.ABD3.ABCD4.ABCD5.ABC6.ABC7.ABC8.ABC9.ABC10.ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.水果越甜，含糖量一定越高。（）

2.油炸食物营养丰富，可以多吃。（）

3.所有的蔬菜都需要煮熟才能吃。（）

4.多吃巧克力可以提高智力。（）

5.纯净水比矿泉水更健康。（）

6.鸡蛋生吃营养更好。（）

7.食物的颜色越深，营养往往越丰富。（）

8.喝牛奶可以代替喝水。（）

9.吃辣会导致上火。（）

10.饭后马上吃水果有助于消化。（）

答案

1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.√8.×9.×10.×

简答题（每题5分，共4题）

1.简述吃早餐的重要性。

答案：早餐能为人体提供一上午所需能量，开启新陈代谢，提高工作学习效率，还可避免午餐暴饮暴食，利于维持健康体重和肠胃正常功能。

2.列举三种辨别新鲜鸡蛋的方法。

答案：一是看外观，新鲜鸡蛋蛋壳粗糙有白霜；二是用手轻轻摇晃，没有声音的是新鲜蛋；三是把鸡蛋放水中，新鲜蛋会下沉，变质蛋会上浮。

3.简述多吃蔬菜对身体的好处。

答案：蔬菜富含维生素、矿物质和膳食纤维。能提供身体必需营养，促进肠道蠕动预防便秘，降低患多种疾病风险，如心血管病、某些癌症等，维持身体正常生理功能。

4.如何挑选新鲜的水果？

答案：看外观，表皮光滑、无明显损伤和斑点；闻气味，有自然果香；摸质地，如苹果硬挺、香蕉有弹性；还可看果柄，新鲜翠绿的一般较新鲜。

讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何在日常生活中做到均衡饮食。

答案：主食粗细搭配，多吃蔬菜水果保证维生素等摄入，适量摄入肉蛋奶补充蛋白质，控制油盐糖摄入，每天食物多样，合理分配三餐，早餐丰富、午餐适量、晚餐清淡。

2.谈谈食品添加剂对健康的影响。

答案：在规定范围内使用的食品添加剂一般是安全的，可改善食品品质、延长保质期等。但一些不良商家违规超量使用，可能带来健康隐患，如某些人工合成添加剂可能影响代谢等，不过正常食用合规产品风险低。

3.讨论素食和肉食对健康的不同影响。