第2课+新航路开辟后的食物物种交流-2025-2026学年高二历史同步教学精研课件（统编版选择性必修2）.pptxVIP

导入新课;;【课标要求】

了解新航路开辟后各大洲之间的食物物种交流及其对人类历史的影响

;;壹;;材料1：（大宛）有蒲陶酒。宛左右以蒲陶为酒。富人藏酒至万余石，久者数十岁不败。俗嗜酒，马嗜苜蓿。汉使取其实来，于是天子始种苜蓿、蒲陶肥饶地。及天马多，外国使来众，则离宫别观旁尽种蒲陶、苜蓿极望。

——司马迁《大宛列传》;1.特点：

①交流范围有限：各大洲内部，亚欧之间；

②物种种类少，存在少量跨洲的食物交流；

③主要是陆路。;1.原因（推动因素）;;2.表现;材料一番薯种出海外吕宋。明万历间，闽人陈振龙贸易其地，得藤苗及栽种之法入中国。值闽中旱饥，振龙子经纶白于巡抚金学曾令试为种时，大有收获，可充谷食之半。自是硗确之地遍形栽播。——陈世元《金薯传习录》

材料二万历庚辰，客有泛舟之安南者，公偕往。比至，酋长延礼宾馆，每宴会，辄飨土产曰薯者，味甘美。公觊其种，贿于酋奴，获之。……未几伺间遁归。……壬午夏，乃抵家焉。……初，公至自安南也，以薯非等闲物，栽植花坞，冤白日，实已蕃滋，掘啖益美，念来自酋，因名“番薯”云。——《凤冈陈氏族谱》;材料：明代的疆域，大于宋代，至少增加了西南、河北大部分与东北地区。但是，仅以这些地区生产的食粮，犹不足维持明代中叶以后增加的人口。明代开始，有许多新的食粮作物引进中国，最为重要者为甘薯与玉米。甘薯“亩可得数千斤，胜五谷几倍”，初入中国时，地方官员当作歉收时的救荒粮，玉米“种一收千，其利甚大”。两者皆富于淀粉，可充主食，以补稻米与麦类之不足。且不拘土壤与地形，或可在山地种植，或可在沙地栽培，将过去认为无法使用的土地，一变为农田。……

——摘编自许倬云著《万古江河：中国历史文化的转折与开展》;【典例研析】玉米原产美洲，具有耐寒、耐旱、产量高的特点。1494年2月，哥伦布船队的一个船员从美洲带回了一包老玉米，此后玉米被好奇的西班牙人试种。1618年，威尼斯共和国政府允许农民用玉米作为赋税上交，后来玉米种植向欧洲各地扩展。据此可知（）

A．欧洲贸易中心发生重大变化B．世界市场形成推动生产关系变革

C．经济发展是多种因素推动的结果D．物种交流源于新航路的开辟

【答案】D【详解】根据材料可知，新航路开辟后，推动了物种之间的传播，经济发展是多种因素推动的结果，D项正确;商业革命使欧洲贸易中心发生重大变化，排除A项;生产力发展推动生产关系变革，排除B项;新航路的开辟推动物种交流，但不等于新航路开辟以前没有物种交流，排除C项。故选D项。

;;;咖啡原产于非洲，6世纪传入阿拉伯半岛，15世纪后传播到欧洲，被称为“阿拉伯酒”。17世纪中叶，荷兰人将咖啡移植到锡兰岛，后传到印度、印度尼西亚等地。18世纪初，咖啡传入拉丁美洲，这里成了日后世界咖啡的主产区。

17世纪初，威尼斯商人开设了欧洲第一家咖啡馆。此后，英国的牛津、伦敦，法国的巴黎、马赛等地也相继开设咖啡馆。17世纪末18世纪初，咖啡馆在欧洲各个城市纷纷出现，并推广到北美的波士顿、纽约、费城。从此，欧洲和北美的社会生活中有了喝咖啡的习惯。人们在咖啡馆休闲聊天，咖啡馆成了社交的重要场所。;【典例研析】下图是1675年的一幅油画，园艺师正在向英国国王查理二世敬献第一个在英格兰长出的菠萝。菠萝原产于南美洲，在当时的英国被称为“国王的水果”。据此可得出（）

A．新航路开辟促进物种交流

B．南美洲已经成为英国殖民地

C．工业革命促进农业的发展

D．资本主义世界市场完全形成

【答案】A【详解】根据材料“第一个在英格兰长出的菠萝。菠萝原产于南美洲”可知，原产于南美洲的菠萝传入英国并成功种植,油画时间是1675年,结合所学可知,这反映了新航路开辟后的物种交流，A项正确；B项与史实不符，南美洲主要为西班牙、葡萄牙的殖民地，排除B项；工业革命开始的时间是1765年，时间不符，排除C项；D项时间是19世纪末20世纪初，排除D项。故选A项。

;;1.提高全球粮食产量，使世界人口激增。;材料三欧洲人已经如此彻底的接纳美洲食物，实在很难想象哥伦布时代之前他们的饮食是何等模样，你能想象没有辣椒的地中海菜，少了有辣椒粉调味的菜吗？谁能想象一位无番茄可用的意大利厨子？

——《哥伦布大交换》;3.冲击了原有的社会等级。;4.推动了当地经济和贸易的发展。;5.新物种的引进对当地生态环境产生了一定的影响。;加拿大“一支黄花”;材料：（欧洲人）不但自己大发其财，同时一手塑造了整个新世界的风貌与历史……看不见的病毒以外，另一批因哥伦布航行引发的生物大交换，是由肉眼可见的生命形式组成，从南瓜到野水牛均是。

——[美]艾尔弗雷德·克罗