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新手零失败小吃茄子盒子制作方法操作教程
一、食材准备（3人份，约6个盒子）
新鲜长茄子：1根（约300克，超市蔬菜区可买，选表皮光滑无斑点、手感沉甸甸的嫩茄子，避免选表皮起皱、捏着软的老茄子，嫩茄子水分足、口感软嫩，吸油量少）
中筋面粉：200克（超市粮油区常见款，无需过筛，确保无结块，家用面粉做面皮柔软易操作，新手友好，避免用低筋面粉导致面皮易破）
温水：110毫升（和面用，水温约40℃，不烫手为宜，温水能让面筋充分吸水，面皮更有弹性，擀时不易裂）
食用油：30毫升（分4次用，炒馅10毫升、腌茄子5毫升、刷锅10毫升、刷面皮5毫升，家用普通食用油即可，
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