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绿色食品生产技术试题库及答案

单项选择题（每题2分，共10题）

1.绿色食品标志的审批机构是（）

A.中国绿色食品发展中心B.国家质检总局C.农业部D.工商局

答案：A

2.绿色食品生产中允许使用（）

A.剧毒农药B.化肥C.生物农药D.转基因种子

答案：C

3.绿色食品产地环境质量标准不包括（）

A.土壤B.水C.大气D.生物多样性

答案：D

4.以下哪种肥料符合绿色食品生产要求（）

A.硝态氮肥B.未经处理的人粪尿C.有机复合肥D.化学合成激素

答案：C

5.绿色食品生产的灌溉水pH范围一般是（）

A.3-5B.5.5-8.5C.8-10D.10-12

答案：B

6.绿色食品产品标准中对（）有严格规定。

A.包装形式B.产品价格C.农药残留量D.销售渠道

答案：C

7.申请绿色食品标志使用的企业，其生产规模应（）

A.无要求B.达到一定标准C.越大越好D.越小越好

答案：B

8.绿色食品生产过程中，病虫害防治优先采用（）

A.化学防治B.物理防治C.生物防治D.综合防治

答案：C

9.绿色食品标志的有效期是（）

A.1年B.3年C.5年D.10年

答案：B

10.绿色食品生产基地土壤肥力应达到（）

A.低水平B.中等水平以上C.高水平D.无所谓

答案：B

多项选择题（每题2分，共10题）

1.绿色食品生产对土壤的要求包括（）

A.无污染B.肥沃C.质地疏松D.保水保肥性好

答案：ABCD

2.以下属于绿色食品生产中禁用的物质有（）

A.高毒农药B.抗生素C.化肥D.转基因生物及其制品

答案：ABD

3.绿色食品加工过程中应遵循的原则有（）

A.保持产品营养B.不添加有害添加剂C.采用先进工艺D.注重环境卫生

答案：ABCD

4.绿色食品产地环境监测项目包括（）

A.土壤重金属B.水质酸碱度C.大气污染物D.农产品农药残留

答案：ABC

5.绿色食品生产中允许使用的肥料类型有（）

A.农家肥B.微生物肥料C.绿肥D.有机无机复混肥

答案：ABCD

6.绿色食品标志申请需要提交的材料有（）

A.申请书B.营业执照C.产品检验报告D.产地环境监测报告

答案：ABCD

7.绿色食品生产中病虫害生物防治方法有（）

A.以虫治虫B.以菌治虫C.利用昆虫性信息素D.利用害虫天敌

答案：ABCD

8.绿色食品产品标准涵盖（）

A.感官指标B.理化指标C.微生物指标D.包装标识指标

答案：ABCD

9.绿色食品生产企业应建立的记录有（）

A.生产记录B.投入品使用记录C.销售记录D.人员培训记录

答案：ABCD

10.绿色食品生产对灌溉水的要求有（）

A.无污染B.符合相应标准C.水源充足D.水温适宜

答案：ABC

判断题（每题2分，共10题）

1.只要产品质量好，任何企业都能申请绿色食品标志。（）

答案：错

2.绿色食品生产中绝对不能使用化肥。（）

答案：错

3.绿色食品产地环境必须符合特定标准。（）

答案：对

4.绿色食品标志可以随意转让给其他企业使用。（）

答案：错

5.绿色食品生产过程中优先采用物理防治病虫害方法。（）

答案：错

6.绿色食品产品标准中对包装材料没有要求。（）

答案：错

7.申请绿色食品标志的产品必须经过指定机构检验。（）

答案：对

8.绿色食品生产基地不需要进行环境监测。（）

答案：错

9.绿色食品生产允许使用部分低毒农药。（）

答案：错

10.绿色食品生产企业不需要建立生产记录档案。（）

答案：错

简答题（每题5分，共4题）

1.简述绿色食品生产中对农药使用的要求。

答案：优先采用生物农药，严禁使用高毒、高残留、致畸、致癌农药。严格控制农药使用剂量、次数和安全间隔期，确保农产品农药残留不超标。

2.绿色食品产地环境选择有哪些要点？

答案：要选择空气清新、水质纯净、土壤未受污染的地区。远离工矿区、交通要道、垃圾处理场等污染源，土壤肥力中等以上，水源充足且水质符合标准。

3.绿色食品加工过程中如何保证产品质量？

答案：采用先进工艺，保持产品营养成分。不添加有害添加剂，严格