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2025年公共营养师老年人碘营养与健康专题试卷及解析1

2025年公共营养师老年人碘营养与健康专题试卷及解析

2025年公共营养师老年人碘营养与健康专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、老年人碘缺乏的主要危害是什么？

A、导致骨质疏松

B、引起甲状腺功能减退

C、增加心血管疾病风险

D、导致视力下降

【答案】B

【解析】正确答案是B。碘是合成甲状腺激素的重要原料，老年人碘缺乏会导致甲状腺

激素合成不足，引起甲状腺功能减退。A选项骨质疏松主要与钙、维生素D缺乏有关；

C选项心血管疾病风险增加与高血压、高血脂等因素相关；D选项视力下降主要与年龄

相关性黄斑变性、白内障等有关。知识点：碘的生理功能及缺乏危害。易错点：容易将

碘缺乏与其他营养素缺乏的症状混淆。

2、老年人每日碘的推荐摄入量是多少？

A、50g

B、100g

C、150g

D、200g

【答案】C

【解析】正确答案是C。根据中国营养学会推荐，成年人（包括老年人）每日碘的推荐

摄入量为150g。A选项50g是婴幼儿的推荐量；B选项100g是儿童推荐量；D选项

200g是孕妇和哺乳期妇女的推荐量。知识点：不同人群碘的推荐摄入量。易错点：容

易混淆不同年龄段的推荐摄入量。

3、以下哪种食物是老年人补充碘的最佳来源？

A、牛奶

B、鸡蛋

C、海带

D、大米

【答案】C

【解析】正确答案是C。海带等海藻类食物是碘含量最丰富的食物来源，每100g干海带

含碘量可达20000g以上。A选项牛奶和D选项大米碘含量较低；B选项鸡蛋含碘量

中等，但远低于海带。知识点：富含碘的食物种类。易错点：容易误认为常见食物如牛

奶、鸡蛋是碘的主要来源。

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4、老年人碘过量可能导致的健康问题是？

A、甲状腺功能亢进

B、甲状腺癌

C、甲状腺肿

D、甲状腺炎

【答案】C

【解析】正确答案是C。长期碘过量会导致甲状腺肿，这是因为高碘会抑制甲状腺激素

的合成，反馈性引起TSH升高，刺激甲状腺增生。A选项甲状腺功能亢进通常与自身

免疫有关；B选项甲状腺癌与碘过量的关系尚不明确；D选项甲状腺炎主要与自身免疫

相关。知识点：碘过量的危害。易错点：容易混淆碘过量与碘缺乏的症状。

5、老年人甲状腺功能减退的典型症状不包括？

A、怕冷

B、体重增加

C、心悸

D、乏力

【答案】C

【解析】正确答案是C。心悸是甲状腺功能亢进的典型症状，而甲状腺功能减退表现为

代谢减慢，症状包括怕冷、体重增加、乏力等。知识点：甲状腺功能减退的临床表现。

易错点：容易混淆甲亢和甲减的症状。

6、以下哪种情况会增加老年人碘缺乏的风险？

A、经常食用海产品

B、使用加碘盐

C、长期素食

D、服用含碘保健品

【答案】C

【解析】正确答案是C。长期素食特别是纯素食者，如果不食用海产品或使用加碘盐，容

易导致碘摄入不足。A、B、D选项都是增加碘摄入的行为。知识点：碘缺乏的高危因

素。易错点：容易忽视素食对碘摄入的影响。

7、老年人碘营养状况评估最常用的指标是？

A、血清甲状腺素水平

B、尿碘浓度

C、甲状腺B超

D、血清TSH水平

【答案】B

【解析】正确答案是B。尿碘浓度是评估人群碘营养状况的最常用指标，能反映近期碘

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摄入情况。A、D选项是甲状腺功能指标；C选项是形态学检查。知识点：碘营养状况

的评估方法。易错点：容易混淆功能指标和营养状况指标。

8、老年人使用加碘盐时需要注意？

A、高温烹饪会破坏碘

B、应大量食用以补充碘

C、开封后应密封保存

D、可与酸性食物同食

【答案】C

【解析】正确答案是C。加碘盐中的碘酸钾在潮湿环境中易流失，开封后应密封保存。A

选项碘的化学性质较稳定，高温烹饪损失不大；B选项过量食用会导致碘过量；D选项

酸性环境可能影响碘的稳定性。知识点：加碘盐的正确使用方法。易错点：容易误解碘

的稳定性。

9、老年人碘缺乏病的预防措施不包括？

A、食用加碘盐

B、定期食用海产品

C、补充碘剂

D、增加蛋白质摄入

【答案】D

【解析】正确