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酿酒科技2025年第7期（总第373期）·LIQUOR-MAKINGSCIENCETECHNOLOGY2025No.7(Tol.373)115115
DOI：10.13746/j.njkj.2025135
贵州酱香白酒产业人才需求视角下地方普通
本科院校学生就业竞争力提升路径分析
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刘晓辉，董法宝，于志海，刘泽，卢富，龙锦，黄名正，唐维媛
（贵州理工学院食品药品制造工程学院，贵州贵阳5500025）
摘要：酱香型白酒作为贵州的特色支柱产业，在促进区域经济增长和相关学科学生就业方面发挥着重要作用。随着
产业规模的持续扩张和技术升级，对专业人才的需求显著增加，但同时也对学生的专业能力提出了更高要求，对地方普
通本科院校相关专业学生的就业构成了新的挑战，使得就业形势日益严峻。本文聚焦于贵州酱香白酒产业快速发展背
景下，如何提升地方普通本科高校学生就业竞争力的问题。通过剖析产业规模扩张、技术创新与人才结构失衡的矛盾，
揭示了头部企业扩产与中小企业收缩的“双轨挤压”、岗位供需错配及校企合作断层等核心困境，同时普通本科高校学
生因学历门槛、技能结构滞后及实践机会匮乏，在头部企业招聘与中小企业转型中均面临边缘化风险。本文提出以“课
程体系重构—校企深度共生—资源整合创新”为核心的系统性解决方案，包括动态融入智能酿造与数字化营销课程、推
行项目制实习、开发校友资源反哺机制等策略，并强调通过政产学研协同保障机制推动人才培养与产业需求的精准适
配，以期为地方普通本科高校应对产业升级挑战提供实践参考。
关键词：酱香白酒产业；酿酒工程；地方普通高校；就业竞争力；培养策略
中图分类号：TS262.3；G642文献标识码：A文章编号：1001-9286（2025）07-0115-10
StrategiestoImproveEmploymentCompetitivenessofStudentsfrom
LocalGeneralUndergraduateUniversitiesinResponseto
TalentDemandofGuizhouJiangxiangBaijiuIndustry
LIUXiaohui,DONGFabao,YUZhihai,LIUZe,LUFu,LONGJin,HUANGMingzheng*andTANGWeiyuan*
(SchoolofFoodPharmaceuticalEngineering,GuizhouInstituteofTechnology,Guiyang,Guizhou550003,China)
Abstract:TheJiangxiangBaijiuindustry,asapillarindustryinGuizhou,playsavitalroleindrivingregionaleconomicgrowthandprovidingemploy-
mentforgraduatesinrelatedfields.Withtheongoingindustrialexpansionandtechnologicalupgrading,thedemandforskilledprofessionalsisrising,
posingnewchallengesforstudentsfromlocalgeneralundergraduateuniversities.Thispaperexploresthestrategiestoen
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