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动物营养学基础试题库及答案

一、单项选择题（每题2分，共10题）

1.下列哪种是必需脂肪酸？（）

A.油酸B.亚油酸C.硬脂酸

2.动物体内含量最多的营养物质是（）

A.蛋白质B.脂肪C.水

3.维生素A缺乏易导致（）

A.夜盲症B.佝偻病C.贫血

4.钙磷比一般要求在（）

A.1-2:1B.3-4:1C.5-6:1

5.反刍动物瘤胃微生物可合成（）

A.维生素CB.维生素B族C.维生素D

6.以下属于能量饲料的是（）

A.豆粕B.玉米C.鱼粉

7.动物对饲料中营养物质的消化方式不包括（）

A.物理性消化B.化学性消化C.生物性消化

8.产蛋鸡日粮中钙含量一般为（）

A.1%-2%B.3%-4%C.5%-6%

9.维持动物正常生理功能所必需的一类低分子有机化合物是（）

A.矿物质B.维生素C.氨基酸

10.下列不属于粗饲料的是（）

A.干草B.青贮料C.麦麸

二、多项选择题（每题2分，共10题）

1.以下属于常量元素的有（）

A.钙B.铁C.磷D.钠

2.蛋白质的营养作用包括（）

A.构成体组织B.提供能量C.组成激素D.修补组织

3.属于维生素C生理功能的有（）

A.抗氧化B.参与胶原蛋白合成C.提高免疫力D.促进钙吸收

4.下列属于优质蛋白质饲料的有（）

A.大豆粕B.棉粕C.鱼粉D.肉骨粉

5.影响动物消化率的因素有（）

A.动物种类B.饲料组成C.饲料加工D.饲养水平

6.必需氨基酸包括（）

A.赖氨酸B.蛋氨酸C.色氨酸D.亮氨酸

7.脂肪的营养功能有（）

A.供能B.提供必需脂肪酸C.促进脂溶性维生素吸收D.改善饲料适口性

8.下列属于青绿饲料特点的是（）

A.含水量高B.蛋白质含量较高C.维生素丰富D.易消化

9.动物的营养需要包括（）

A.维持需要B.生长需要C.繁殖需要D.泌乳需要

10.饲料添加剂的作用有（）

A.提高饲料利用率B.改善动物产品品质C.增强动物免疫力D.防止饲料变质

三、判断题（每题2分，共10题）

1.所有动物都需要维生素C。（）

2.脂肪是动物最主要的供能物质。（）

3.动物对饲料的消化率越高越好。（）

4.反刍动物可以利用非蛋白氮。（）

5.钙磷比例不影响动物对钙磷的吸收。（）

6.微量元素在动物体内含量极少，作用不大。（）

7.青贮饲料可以长期保存。（）

8.动物摄入能量过多会导致肥胖。（）

9.所有氨基酸对动物都同等重要。（）

10.维生素D能促进钙的吸收。（）

四、简答题（每题5分，共4题）

1.简述动物对蛋白质的需要特点。

答：不同生长阶段、生理状态动物对蛋白质数量和质量需求不同。幼龄、生长、繁殖、泌乳期需求高，且需要一定比例必需氨基酸保证正常生理功能。

2.简述饲料中添加脂肪的好处。

答：可提供高能量，比碳水化合物供能效率高；提供必需脂肪酸；促进脂溶性维生素吸收；改善饲料适口性和外观，提高动物采食量。

3.简述影响动物采食量的因素。

答：包括动物因素，如品种、生理状态；饲料因素，如适口性、营养水平；环境因素，如温度、湿度；还有饲养管理方式等。

4.简述矿物质的营养作用。

答：构成体组织，如钙磷是骨骼主要成分；维持渗透压、酸碱平衡；参与酶的组成或激活酶；调节神经肌肉兴奋性等。

五、讨论题（每题5分，共4题）

1.讨论如何合理搭配动物日粮以满足其营养需求。

答：要根据动物种类、生长阶段、生理状态确定营养需要量。选择多种饲料原料，使营养互补，保证能量、蛋白质、矿物质、维生素等充足且平衡，同时考虑成本和适口性。

2.探讨饲料加工对营养成分的影响及应对措施。

答：加工可能破坏营养成分，如高温使维生素损失、蛋白质变性。措施有控制加工温度和时间，采用合适加工工艺，添加保护剂，合理储存饲料，减少营养损失。

3.讨论动物营养与动物健康和产品质量的关系。

答：营养适宜，动物健康状况好，免疫力强，发病率低。合理营养能提高动物产品质量，如肉的品质、蛋的营养成分等；营养缺乏或过剩都会影响健康和产品质量。

4.谈谈如何提高动物对饲料的利用率。

答：选用优质饲料原料，合理搭配日粮