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卫生安全管理制度

一、总则

1.1制定目的

为规范组织卫生安全管理，预防和控制卫生安全风险，保障人员身体健康与生命安全，维护正常生产经营秩序，依据国家相关法律法规及行业标准，结合组织实际，制定本制度。

1.2制定依据

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国职业病防治法》《公共场所卫生管理条例》《工作场所职业卫生管理规定》《消毒管理办法》等法律法规，以及GB14881《食品安全国家标准食品生产通用卫生规范》、GBZ2.1《工作场所有害因素职业接触限值第1部分：化学有害因素》等国家标准制定。

1.3适用范围

本制度适用于组织内所有部门、全体员工（包括正式工、合同工、实习人员及临时用工）、外来施工单位及访客；涵盖办公区、生产车间、食堂、宿舍、卫生间、仓库等所有场所；涉及食品采购与储存、环境清洁消毒、职业健康管理、病媒生物防治、废弃物处理等全流程卫生安全管理活动。

1.4基本原则

（1）预防为主，防治结合：以风险防控为核心，通过源头管控、过程规范降低卫生安全事件发生概率，同时建立应急响应机制，减少事件危害。

（2）责任明确，分级负责：建立“主要负责人全面负责、部门分管领导具体负责、岗位人员直接负责”的责任体系，确保责任落实到人。

（3）规范操作，持续改进：制定标准化操作流程，定期评估制度执行效果，根据法律法规变化及实际需求动态修订完善。

（4）全员参与，协同