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2025年公共营养师碘过量与推荐摄入量超标的危害专题试卷及解析1

2025年公共营养师碘过量与推荐摄入量超标的危害专题试

卷及解析

2025年公共营养师碘过量与推荐摄入量超标的危害专题试卷及解析

第一部分：单项选择题（共10题，每题2分）

1、中国营养学会推荐的成人碘的每日推荐摄入量（RNI）是多少？

A、50ffg

B、150ffg

C、300ffg

D、500ffg

【答案】B

【解析】正确答案是B。中国营养学会推荐的成人碘的每日推荐摄入量（RNI）为150ffg。

选项A（50ffg）过低，不能满足人体正常生理需求；选项C（300ffg）是孕妇和哺乳期妇

女的推荐摄入量；选项D（500ffg）则明显超过了普通成人的推荐量，长期摄入可能导致

碘过量。知识点：碘的推荐摄入量标准。易错点：容易混淆不同人群（如孕妇、普通成

人）的推荐摄入量。

2、长期碘过量摄入最可能导致以下哪种疾病？

A、甲状腺功能亢进

B、甲状腺功能减退

C、甲状腺肿

D、甲状腺癌

【答案】C

【解析】正确答案是C。长期碘过量摄入最可能导致甲状腺肿，因为高碘会抑制甲状腺

激素的合成，导致促甲状腺激素（TSH）分泌增加，刺激甲状腺组织增生，形成甲状腺

肿。选项A（甲状腺功能亢进）和选项B（甲状腺功能减退）虽然也与碘代谢异常有关，

但不是碘过量最直接导致的疾病；选项D（甲状腺癌）与碘过量的关系尚不明确，不是

最直接的后果。知识点：碘过量的健康危害。易错点：容易混淆碘缺乏和碘过量导致的

疾病。

3、以下哪种食物是碘含量最高的天然食物？

A、牛奶

B、鸡蛋

C、海鱼

D、海带

【答案】D

【解析】正确答案是D。海带是碘含量最高的天然食物，每100克干海带中碘含量可高达

2025年公共营养师碘过量与推荐摄入量超标的危害专题试卷及解析2fg。选项A（牛奶）和选项B（鸡蛋）的碘含量相对较低，通常在2050ffg/100g

左右；选项C（海鱼）虽然也富含碘，但含量远低于海带，一般在50100ffg/100g左右。

知识点：高碘食物的识别。易错点：容易高估海鱼的碘含量而低估海带的碘含量。

4、碘过量导致甲状腺功能异常的主要机制是什么？

A、抑制甲状腺激素的合成

B、促进甲状腺激素的分解

C、干扰甲状腺激素的转运

D、影响甲状腺激素的受体结合

【答案】A

【解析】正确答案是A。碘过量导致甲状腺功能异常的主要机制是抑制甲状腺激素的合

成，即WolffChaikoff效应。高浓度的碘会暂时抑制甲状腺过氧化物酶的活性，从而抑

制甲状腺激素的合成。选项B、C、D虽然理论上也可能影响甲状腺功能，但不是碘过

量导致甲状腺功能异常的主要机制。知识点：碘过量的生理机制。易错点：容易混淆碘

过量与碘缺乏对甲状腺功能的影响机制。

5、以下哪种人群最容易受到碘过量的危害？

A、青少年

B、孕妇

C、老年人

D、已有甲状腺疾病的患者

【答案】D

【解析】正确答案是D。已有甲状腺疾病的患者（如甲状腺结节、慢性甲状腺炎等）对

碘的耐受性降低，更容易受到碘过量的危害。选项A（青少年）和选项B（孕妇）虽然

对碘的需求量较高，但正常情况下不易发生碘过量；选项C（老年人）的甲状腺功能有

所减退，但不是最易受碘过量危害的人群。知识点：碘过量的高危人群。易错点：容易

忽视已有甲状腺疾病患者的特殊风险。

6、中国居民膳食碘的每日可耐受最高摄入量（UL）是多少？

A、300ffg

B、600ffg

C、900ffg

D、1200ffg

【答案】B

【解析】正确答案是B。中国居民膳食碘的每日可耐受最高摄入量（UL）为600ffg。选

项A（300ffg）是孕妇和哺乳期妇女的推荐摄入量，而非最高摄入量；选项C（900ffg）和

选项D（1200ffg）均超过了中国营养学会设定的安全上限。知识点：碘的安全摄入范围。

易错点：容易混淆推荐摄入量（RNI）和可耐受最高摄入量（UL）。

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7、以下哪种情况不属于碘过量的原因？

A、长期食用加碘盐

B、频繁食用高碘海产品

C、