开元酒店的管理制度.docxVIP

第1篇

第一章总则

第一条为确保开元酒店的管理工作科学、规范、高效，提升酒店的服务质量和形象，特制定本管理制度。

第二条本制度适用于开元酒店的所有员工，包括管理人员、服务人员、技术人员等。

第三条本制度旨在明确各部门的职责和权限，规范员工的行为，提高工作效率，确保酒店的经营目标顺利实现。

第二章组织架构

第四条开元酒店实行总经理负责制，下设各部门，包括前厅部、客房部、餐饮部、工程部、财务部、人力资源部、保安部等。

第五条各部门负责人对总经理负责，对部门内部事务进行管理，确保部门工作目标的实现。

第六条各部门应设立相应的岗位职责，明确各岗位的职责和权限。

第三章岗位职责

第七条前厅部

1.负责接待客人，提供优质的前台服务；

2.管理酒店客房预订、入住、退房等业务；

3.协调各部门之间的工作，确保客人需求得到满足。

第八条客房部

1.负责客房的清洁、整理和保养；

2.提供客房内务服务，确保客人居住环境舒适；

3.处理客房投诉，及时解决问题。

第九条餐饮部

1.负责餐饮服务的提供，确保菜品质量；

2.管理餐厅卫生，保持餐饮环境整洁；

3.举办各类餐饮活动，提升酒店品牌形象。

第十条工程部

1.负责酒店设施设备的维护和保养；

2.确保酒店能源消耗合理，降低运营成本；

3.处理酒店设施设备的故障，保障酒店正常运营。

第十一条财务部

1.负责酒店财务收支的管理；

2.编制财务报表，进行财务分析；

3.审核各部门的财务申请，确保资金合理使用。

第十二条人力资源部

1.负责员工的招聘、培训、考核和薪酬管理；

2.维护员工合法权益，保障员工福利待遇；

3.制定人力资源规划，优化人力资源配置。

第十三条保安部

1.负责酒店的安全保卫工作；

2.管理酒店消防设施，确保消防通道畅通；

3.处理突发事件，保障酒店及客人安全。

第四章工作流程

第十四条前台接待流程

1.接待客人，核对预订信息；

2.为客人办理入住手续；

3.引导客人至客房；

4.为客人提供入住指南和酒店服务介绍；

5.处理客人投诉，及时解决。

第十五条客房服务流程

1.清洁、整理客房，确保客房卫生；

2.提供客房内务服务，满足客人需求；

3.定期检查客房设施设备，确保正常使用；

4.处理客人投诉，及时解决。

第十六条餐饮服务流程

1.准备餐饮原料，确保菜品质量；

2.提供餐饮服务，确保客人用餐体验；

3.管理餐厅卫生，保持餐饮环境整洁；

4.处理客人投诉，及时解决。

第五章员工管理

第十七条员工招聘

1.根据酒店需求，制定招聘计划；

2.通过多种渠道发布招聘信息；

3.对应聘者进行面试、考核；

4.选拔优秀人才，签订劳动合同。

第十八条员工培训

1.制定培训计划，确保员工掌握岗位技能；

2.组织新员工入职培训，提高员工综合素质；

3.定期对员工进行业务技能培训；

4.鼓励员工参加各类职业技能鉴定。

第十九条员工考核

1.制定考核标准，确保考核公平、公正；

2.定期对员工进行考核，评估员工工作表现；

3.根据考核结果，对员工进行奖惩；

4.鼓励员工不断进步，提升自身能力。

第二十条员工薪酬

1.制定薪酬制度，确保薪酬与员工贡献相符；

2.定期调整薪酬，保障员工生活水平；

3.严格执行薪酬制度，确保薪酬发放及时、准确；

4.鼓励员工积极工作，提高工作效率。

第六章质量管理

第二十一条质量目标

1.提供优质的服务，满足客人需求；

2.保持酒店设施设备完好，确保客人安全；

3.优化酒店环境，提升酒店形象。

第二十二条质量控制

1.制定服务质量标准，确保服务质量；

2.定期对服务质量进行检查，发现问题及时整改；

3.建立客户投诉处理机制，及时解决客人投诉；

4.开展质量改进活动，不断提升酒店服务质量。

第七章安全管理

第二十三条安全目标

1.保障酒店及客人的人身和财产安全；

2.预防火灾、盗窃等安全事故的发生；

3.确保酒店设施设备安全运行。

第二十四条安全管理措施

1.制定安全管理制度，明确安全责任；

2.定期进行安全检查，消除安全隐患；

3.开展安全培训，提高员工安全意识；

4.配备必要的安全设施，确保安全措施落实。

第八章财务管理

第二十五条财务目标

1.保障酒店财务稳定，实现盈利目标；

2.合理使用资金，降低运营成本；

3.严格执行财务制度，确保财务安全。

第二十六条财务管理措施

1.制定财务预算，合理分配资金；

2.加强财务核算，确保财务数据准确；

3.严格执行财务审批制度，确保资金使用合理；

4.定期进行财务审计，防范财务风险。

第九章附则

第二十七条本制度由开元酒店总经理负