2023年小学生食品安全知识竞赛试题附答案.pdfVIP

一、判断题

1、小朋友青少年应当多喝含咖啡因的可乐饮料。（X）

2、饭后即吃诸多水果，会被食物阻滞在胃内，引起腹胀或便秘，因此吃水果

的最佳时间是饭后1-2小时。（V）

3、爆米花不能多吃是由于过量食用，可使人铅中毒。（J）

4、食物变质后通过加工处理，煮熟煮透后仍不可以食用。（J）

5、松花蛋中具有一定量的铅，常常使用会引起铅中毒。（J）

6、烤羊肉串在烟熏、烧烤过程中，会产生致癌物质，故不适宜多吃。（J）

7、小朋友少年不要常吃巧克力糖。（J）

8、食品放入制作粗造口勺小玩具、卡通画，很轻易导致食品污染。（J）

9、粗粮、杂粮的营养成分比精白米、精白面粉多，要倡导常吃。（J）

10、果冻类食品并非来源于水果，而是人工制造物，它不易被人消化吸取，对

生长发育及健康没有益处.（J）

11、生鸡蛋里也许带有致病菌，还会阻碍蛋白质日勺吸取，因此不倡导生吃。（J）

12、把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后轻

易导致食物中毒。（J）

13、食品安全是食品对生命的影响，对人体的健康也有影响。（J）

14、小朋友青少年不适宜多喝含咖啡因W、J可乐饮料。（J）

15、由于小朋友少年正在长身体，他们对热量、蛋白质H勺需要量相对比成人多。

（V）

16、油炸食物营养丰富宜多食用。（X）

17、六大营养素是：水、矿物质、维生素、糖类、脂肪、蛋白质六种营养素。（J）

18、维生素C具有治疗坏血病的作用，又称为抗坏血酸。（J）

19、补充维生素，种类越多越好。（X）

20、只要吃足够多的饭菜，就可以满足人体所需所有维生素和矿物质。（X）

21、合理膳食就是要保证每餐吃得多。（X）

22、营养过剩是引起肥胖口勺重要原因之一。（J）

23、维生素重要存在于蔬菜、水果、豆类、粗粮和动物肝脏中。（X）

25、含钙较多日勺食物有奶类、皮、豆制品等。（J）

26、瘦肉、动物肺脏和血液中含铁较多。（J）

27、适量Ef、J皮下脂肪可认为人体防寒保暖，维持正常体温。3

28、长期过量吃含脂肪较多口勺食物，易诱发肥绊病、冠心病等疾病，对健康不

利。（J）

29、西式快餐最受欢迎，可以多吃。（X）

30、晚卜看电视时，可以关闭室内所有欢）灯，这样可以减轻眼睛的疲劳.（X）

31、最佳的饮用水是矿泉水。（义）

32、蔬菜、水果、薯类、粗粮是纤维素日勺重要食物来源。（J）

33、合适吃点零食可以调剂口味，增进食欲，补充营养。（J）

34、上午9:00-10:00,下午3:00-4:00可以吃少许有营养的零食，能补充能量。（V）

35、吃饭细嚼慢咽有助于食物中营养素的消化吸取。（J）

36、新鲜蔬菜水果洗净生吃，营养素损失较少。（J）

37、饭后做剧烈运动使胃肠运动也增长，有助于营养物质的消化吸取。（X）

38、牛奶含丰富W、J蛋白质和钙等营养素，小朋友与青少年每天喝牛奶需250毫

升以上。（J）

39、动物性和植物性蛋白质应搭配着吃，尤其大豆及豆制品植物性蛋白的含量

高、易消化，比较适合于小朋友。（X）

40、糖类是维持脑细胞正常功能的必需营养素，是生命的燃料。缺乏糖类，青

少年就很难有旺盛的精神和体力学习。（J）

41、青少年挑食、偏食会导致营养不良。（J）

42、多吃糖果对少年小朋友的健康不利。（J）

43、水果比糖果的营养价值高。（J）

44、吃了街头摊贩拌凉粉口勺同学都又吐又拉，也许是食物中毒。（J）

45、感染肠道传染病的共同特点是“病从口”。（V）

46、牛奶假如出现胀包、结块或者分层等现象，不过还没有过包装上标志口勺保

质期，还是可以食用的。（X）

47、新鲜四季豆在烹饪时，如未烧熟煮透，极易发生食物中毒。（J）

4X、为了履行节省，报纸、书刊等纸张可作为食品包装材料运用0（X）

49、喝豆浆有“五不”，即不喝没有煮沸的豆浆；豆浆中不能冲鸡蛋；不要空

腹饮豆浆；不用保温瓶储存豆浆；不要过量饮豆浆。（J）

50、食用海鲜后不要服用高剂量的维生素C。（V）

51、少吃肥肉、盐腌、烟熏和油炸的食品。（J）

52、反复烧开日勺水含亚硝酸盐，不适宜饮用。（J）

53、没有煮透W、J黄豆不能吃H勺原因是黄豆中所含日勺天然毒素没有被破坏掉