2023年度食品安全工作总结.docxVIP

××公司2023年食品安全工作总结

2023年，在×××委的工作部署和指导下，认真履职尽责，切实贯彻《××××法》等相关法律法规，深入推进食品安全的宣传和检查工作，积极创造顺畅、安全的食品安全环境。本年度，在公司领导和广大员工的共同努力下，全年未发生食品安全事故。现就集团2023年食品安全工作总结如下：

加强部署、坚决贯彻。通过安全生产会议、浙政钉等形式部署安全生产会议，坚决贯彻执行《××安全法》、《××安全法实施条例》和《××服务管理办法》等法规条例，并落实到位。督促子公司建立食品安全组织，落实管理人员，责任到每个部门。联系专业菜品配送公司，××下属××公司食堂菜品由××发展有限公司配送。配送食品安全人员,负责日常食品安全监督检查。

二、突出重点，强化监督。以食堂、宾馆、饭店等餐饮场为重点，围绕易发生食物中毒和食源性疾病的各个环节，集中抓好人员用餐密集场所的饮食安全和重点区域的管理，检查各所属单位餐饮门店、食堂、宾馆、饭店等是否持有有效的餐饮服务许可证，从业人员是否具有有效的健康证明，及食品安全知识培训合格上岗证。食品加工场所的布局、工艺流程是否合理，设施的配备及使用情况，食材采购台帐登记情况，餐饮器具的清洗、消毒及保洁设施设备情况。

三、认真开展食品安全宣传活动。2023年，集团认真组织各所属企业认真贯彻省、××食品安全工作文件精神，围绕食品安全工作要求，开展食品安全宣传周活动，在所属×××各公共场所加强食品安全等法律法规的宣传。×××运用悬挂绵绕贴各类宣传专栏、标语，图片及LED显示屏等展示今年食品安全宣传活动内容，发放解读《××安全法》等宣传资料，进一步宣传生产经营场所食品安全知识。集团共组织现场宣传6次，公众参与615人（次），制作或下发展板4份，张贴宣传海报、发放宣传资料507份，举办科普、警示教育讲座、播放宣传视频2次。通过本次食品安全周活动，提高了员工对食品常识、食品安全参与意识和科学消费意识，营造了全员关注食品安全的良好氛围。

四、存在问题

1、部分餐饮单位无相应的食品安全管理制度或不落实，没有专职或兼职的管理人员。

2、少数餐饮食堂未持有食品卫生知识培训合格证上岗。并且，从业人员存在不良卫生习惯，如不穿工作衣、帽上岗，留长指甲等。

3、部分餐饮场所环境不整洁，存在脏、乱现象，同时没有严格落实餐饮器具消毒制度。

4、部分食品经营者对食品质量和卫生安全意识淡薄，对相关法律法规认识肤浅。

五、下一步工作

1、根据今年食品安全工作的实际情况，明年拟组织餐饮经营单位负责人、管理人员及餐饮服务从员人员进行培训，使之明确各自承担的法律责任。同时加强食品安全宣传工作，充分利用电视报刊、网络新媒体等形式广泛宣传食品安全相关法律法规和相关操作规范，提高各餐饮经营单位及广大顾客对食品安全的重要性。共同努力做好集团餐饮服务环节的食品安全工作。

2、针对检查中发现的一些问题，督促相关餐饮单位限期整改，同时加大检查力度，对整改不到位和逾期不整改的、问题严重的责令停业并进行通报。

3、进一步加强食品安全管理工作领导，建立食品安全长效管理机制，开展各类食品安全隐患排查和整治。

×××公司

×××年×××月×××日