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卫生知识培训试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共30分）

1.下列关于手卫生的描述，正确的是（）

A.接触清洁物品前无需洗手

B.七步洗手法应至少持续15秒

C.戴手套可以替代洗手

D.用纸巾擦干双手比自然晾干更卫生

答案：B

2.食品加工过程中，生熟食品容器未分开使用最可能导致（）

A.营养流失

B.交叉污染

C.口感变差

D.水分蒸发

答案：B

3.家用冰箱冷藏室温度应控制在（）

A.0-4℃

B.5-8℃

C.9-12℃

D.13-15℃

答案：A

4.杀灭餐具上的幽门螺杆菌最有效的方法是（）

A.清水冲洗

B.开水煮沸10分钟

C.酒精擦拭

D.紫外线照射5分钟

答案：B

5.下列哪种情况无需立即更换口罩（）

A.口罩内侧有明显潮湿

B.接触过流感患者后

C.佩戴4小时未污染

D.口罩边缘出现破损

答案：C

6.儿童玩具定期消毒的主要目的是（）

A.延长使用寿命

B.去除表面灰尘

C.减少病原微生物传播

D.保持颜色鲜艳

答案：C

7.夏季剩余饭菜再次食用时，中心温度需至少达到（）

A.50℃

B.60℃

C.70℃

D.80℃

答案：C

8.下列关于室内通风的描述，错误的是（）

A.每天开窗2-3次，每次30分钟

B.雾霾天应关闭门窗

C.通风可降低二氧化碳浓度

D.新装修房间需加强通风

答案：B

9.清洗蔬菜时，去除农残效果最佳的方法是（）

A.流水冲洗30秒

B.淡盐水浸泡10-15分钟后冲洗

C.热水浸泡5分钟

D.直接削皮

答案：B

10.卫生间毛巾正确的使用习惯是（）

A.多人共用一条毛巾

B.潮湿状态下悬挂于密闭卫生间

C.每周用开水烫洗1次

D.连续使用1个月不更换

答案：C

11.下列哪种垃圾属于有害垃圾（）

A.过期药品

B.快递纸箱

C.剩菜剩饭

D.塑料瓶

答案：A

12.预防诺如病毒感染最关键的措施是（）

A.接种疫苗

B.避免接触野生动物

C.严格手卫生和食品卫生

D.服用抗病毒药物

答案：C

13.老年人使用热水袋保暖时，水温不宜超过（）

A.40℃

B.50℃

C.60℃

D.70℃

答案：B

14.下列关于宠物卫生的描述，正确的是（）

A.宠物粪便可直接排入下水道

B.与宠物共用餐具不影响健康

C.定期给宠物驱虫可降低人兽共患病风险

D.宠物毛发无需经常梳理

答案：C

15.处理被血液污染的织物时，正确的操作是（）

A.直接放入洗衣机与其他衣物混洗

B.先用含氯消毒液（有效氯500mg/L）浸泡30分钟再清洗

C.用热水浸泡后立即清洗

D.丢弃污染织物无需处理

答案：B

二、判断题（每题2分，共20分。正确打“√”，错误打“×”）

1.咳嗽或打喷嚏时用手遮挡比用肘部遮挡更卫生。（）

答案：×

2.冰箱内食品只要未过期就可以直接食用。（）

答案：×

3.紫外线消毒灯使用时人员需离开房间。（）

答案：√

4.用洗洁精清洗果蔬会导致化学残留，应避免使用。（）

答案：×

5.儿童咬指甲行为不会传播细菌。（）

答案：×

6.室内放置空气清新剂可以替代通风。（）

答案：×

7.餐具清洗后自然晾干比用抹布擦干更卫生。（）

答案：√

8.一次性口罩重复使用不超过3次是安全的。（）

答案：×

9.生肉解冻时应直接在室温下放置。（）

答案：×

10.卫生间应定期用含氯消毒液清洁地漏和马桶边缘。（）

答案：√

三、简答题（每题6分，共30分）

1.简述七步洗手法的具体步骤及关键注意事项。

答案：步骤：①掌心相对，手指并拢相互揉搓；②手心对手背沿指缝相互揉搓，交换进行；③掌心相对，双手交叉指缝揉搓；④弯曲手指使关节在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；⑤右手握住左手大拇指旋转揉搓，交换进行；⑥将五个手指尖并拢放在另一手掌心旋转揉搓，交换进行；⑦清洗手腕，交换进行。关键注意事项：流动水冲洗，使用肥皂或洗手液，每步至少揉搓5秒，总时长不少于20秒，清洗后用清洁毛巾或纸巾擦干。

2.列举食品加工过程中“生熟分开”的具体要求。

答案：①人员分开：处