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知识题库-食品厂岗位知识竞赛试题及答案.pptx

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    做账实操;做账实操

    A.食品新鲜度B.重金属污染程度C.农药残留量D.添加剂使用量

    答案：A

    6.食品加工中，防止交叉污染的关键措施是（）

    A.统一使用工具B.生熟分区加工C.加快加工速度D.增加清洗次数

    答案：B

    7.下列哪种情况属于食品生产中的“不安全行为”？（）A.佩戴工作帽B.手部消毒后操作C.佩戴首饰上岗D.按规程操作设备

    答案：C

    8.食品包装上必须标注的内容不包括（）

    A.食品名称B.生产地址C.配料表D.生产工艺答案：D

    9.食品厂用

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