恋恋山茶饮品标准化制作教程与配方详解.docx

恋恋山茶饮品标准化制作教程与配方详解

1.饮品名称与简介

产品名称：恋恋山茶

产品简介：以云南高山山茶花茶（鲜叶炒制）的鲜爽甘醇为底，搭配食品级干山茶花的清雅花香，冲泡后入口先尝得茶汤的清甜回甘，再品到山茶花的馥郁花香，尾调带着山野草木的清新，层次温润治愈。灵感来源于“山茶鲜叶+干花”的原生茶融合理念，主打“自然本味、四季适配”的特点，热饮暖身、凉饮清爽，是家庭餐厅满足茶客对小众纯茶需求的特色单品。

2.配方与原料清单

云南高山山茶花茶（散装，当年新茶，鲜叶炒制）：6克（选择条索匀整、干茶带自然花香的，保证茶汤鲜爽度）

食品级干山茶花（重瓣品种，无硫熏）：3克（去除花萼与花