家畜与饲料营养物质组成07课件.pptxVIP

家畜与饲料营养物质组成

动植物体内约含60多种常量元素：含量≥0.01%C、H、O、N、Ca、P、K、Na、Cl、Mg、S微量元素：含量＜0.01%Fe、Cu、Co、Zn、Mn、Se、I、Cr、F一、动植物体的元素组成这些元素，绝大部分不是以游离状态单独存在，而是相互结合成为复杂的无机物或有机物。

家畜为了生存、生长、繁衍后代和生产，必须从外界摄取食物，家畜的食物称为饲料。饲料中能被家畜用以维持生命、生产产品的物质，称为营养物质，简称养分。家畜的饲料除少数来自动物、矿物质和工业产品外，大多数来自植物。二、饲料的营养物质组成

概略养分分析方案干物质饲料有机物碳水化合物二、饲料的营养物质组成注：维生素是家畜代谢的活化剂和加速剂，不能直接测定，脂溶性维生素在粗脂肪中，水溶性维生素在粗蛋白和无氮浸出物中。水分无机物（粗灰分或矿物质）无氮化合物含氮化合物（粗蛋白质CP）乙醚浸出物（粗脂肪EE）粗纤维CF无氮浸出物NEF维生素脂溶性维生素水溶性维生素

化学成分植物体动物体干物质主要是碳水化合物主要为蛋白质，其次为脂肪蛋白质低，变异大，包括纯蛋白和氨化物含量高，且近似，多为真蛋白，少量的游离氨基酸、酶和激素，无氨化物脂肪变异大，一般含量较低，且包含蜡质、色素等脂溶性物质。含量近似，主要为结构性的复合脂肪（贮备物质），不含树脂和蜡质碳水化合物高，为结构物质和贮备物质，包括无氮浸出物和粗纤维低，只有少量的萄萄糖和糖原，不含粗纤维维生素主要含水溶性维生素主要含脂溶性维生素矿物质钾含量高钙、磷、钠含量高不同点三、家畜与饲料营养成分的异同点及相互关系相同点两者都由水分、蛋白质、脂肪、糖类、粗灰分和维生素6种营养物质组成。

相互关系三、家畜与饲料营养成分的异同点及相互关系家畜从饲料中摄取6种营养物质后，必须经过体内的新陈代谢过程，们才能将饲料中营养物质变为机体的成分、家畜产品和提供能量。

动物按其采食习性可分为肉食类、杂食类、草食类（单胃或反刍）。家畜消化道的构造和功能均有差异，但是它们对饲料中各种营养物质的消化却具有许多共同的规律，其消化方式主要归纳为物理性消化、化学性消化和微生物消化。四、家畜对饲料的消化吸收特点

口腔：咀嚼、反刍胃肠：靠消化道管壁肌肉的收缩，对食糜进行研磨和搅拌。四、家畜对饲料的消化吸收特点1.物理性消化

主要是酶的消化。酶的消化是高等动物主要的消化方式，是饲料变成动物能吸收的营养物质的一个过程，对非反刍动物的营养具有特别重要的作用。各种消化酶均有其专一作用的特征，可以将酶分为3类：分解碳水化合物的是淀粉酶，分解蛋白的是蛋白酶，分解脂类的是脂肪酶。四、家畜对饲料的消化吸收特点2.化学性消化

瘤胃微生物种类复杂，主要为嫌气性的纤毛虫和细菌两大类群。此外还有酵母类型的微生物和噬菌体等。瘤胃中微生物能分泌α-淀粉酶、蔗糖酶、呋喃果聚糖酶、蛋白酶、胱氨酸酶、半纤维素酶和纤维素酶等。这些酶可将饲料中的糖类和蛋白质分解成挥发性脂肪酸、NH3等营养性物质，被家畜吸收利用。四、家畜对饲料的消化吸收特点3.微生物消化

饲料被消化后，其分解产物经消化道黏膜上皮细胞进入血液或淋巴液的过程，称为吸收。各种家畜因为消化道的部位不同，吸收程度也存在差异。比如消化道各段都能不同程度地吸收无机盐和水分；小肠是家畜吸收营养物质的主要场所；肉食家畜的大肠对有机物的吸收有限，而草食家畜和猪的大肠对有机物的吸收能力较强。四、家畜对饲料的消化吸收特点吸收特点吸收机理胞饮吸收：细胞通过伸出伪足或细胞膜内陷，将物质包入细胞内；被动吸收：通过滤过、渗透、简单扩散和易化扩散等方式，将营养物质吸收进入血液和淋巴系统；主动吸收：依靠细胞膜“泵蛋白”，消耗机体能力，吸收营养物质。