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2025年学校食堂食品安全知识培训考试题含答案(最新)
一、选择题（每题3分，共30分）
1.以下哪种食品储存方式是正确的（）
A.食品与墙之间保持10厘米以上距离
B.食品直接放在地面上
C.食品堆放在墙角
D.食品与天花板紧贴存放
答案：A
解析：食品储存时，为保证良好的通风和防潮，食品与墙之间应保持10厘米以上距离。食品直接放在地面上易受潮、受污染；堆放在墙角不利于空气流通和检查；与天花板紧贴存放可能会因天花板的灰尘等污染食品。所以正确答案是A。
2.下列哪种食物容易受到黄曲霉毒素的污染（）
A.苹果
B.大米
C.香蕉
D.黄瓜
答案：B
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