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我是一年级（3）班的语文老师李老师，这学期我们班开展了小小厨师实践活动，让孩子们亲手学做简单的家常菜。从2025年3月开始，我带着这28个孩子每周五下午在学校的烹饪教室里学习基本的烹饪技能。张小明学会了西红柿炒鸡蛋，王小红掌握了清炒青菜，李华能独立完成简单的蛋炒饭，这些67岁的孩子们用稚嫩的小手切菜、翻炒，虽然动作还不太熟练，但每个人都认真记录下了自己的学习过程。现在，我把这些珍贵的作文整理成册，记录下孩子们第一次接触烹饪时的点点滴滴。
王小红学习清炒青菜时遇到了挑战。她最初不敢靠近热锅，我们采用了三步法帮助她克服恐惧：第一步，让她在老师指导下观察火候变化；第二步，用低温练习翻炒动作；第三步，逐步提高温度。经过3次练习，她能够独立完成200克上海青的炒制。具体数据是：从最初需要老师全程指导，到后来能独立完成且用时从15分钟缩短到8分钟，青菜的熟度掌握也更加精准，维生素C保留率从最初的65%提升到了85%。
对于写作指导部分，我们重点考察孩子们的观察能力和细节描述。比如李华在作文中写道：我把鸡蛋打进碗里，蛋黄像个小太阳，我用筷子搅啊搅，它们就变成了金黄色的云朵。这样的描述不仅记录了操作过程，还体现了孩子的想象力。我们要求每篇作文必须包含三个要素：具体的时间（如2025年4月12日下午2点）、详细的动作描写（如左手扶着锅边，右手拿着铲子轻轻翻炒）以及真实的感受（如闻到香味时，我的肚子咕咕叫了）。
在安全规范方面，我们制定了严格的操作守则：每个孩子必须佩戴厨师帽和围裙，操作台面保持30厘米的安全距离，使用儿童专用安全刀具（刀刃长度不超过8厘米），炒菜时必须有老师在旁全程监护。这些措施确保了整个学期的实践活动零事故发生，也让家长们放心地支持这项教育活动。
总的来看，下一阶段的重点是让孩子们尝试更复杂的菜品，如简单的炒面和蒸蛋羹。我们计划在2025年9月新学期开始后，每周增加一次烹饪实践课，并邀请家长参与其中，形成家校共育的良好氛围。对于这30页的作文集，我们将采用三级评分标准：A级（85100分）要求包含完整的操作步骤、生动的细节描写和真实感受；B级（7084分）要求基本流程清晰，有简单描述；C级（6069分）要求记录主要过程。评分结果将在6月30日前公布，优秀作文将制作成班级烹饪手册。
请同学们认真检查自己的作文，确保每篇都有具体的时间、地点和人物描写，不要遗漏任何重要的操作细节。家长们可以在7月15日前到学校领取这份珍贵的成长记录，我们也会将电子版发送到班级群，方便大家永久保存。
一年级（3）班语文教师李老师
2025年6月10日
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