2025罐装活菌酸奶行业发展白皮书.pptxVIP

2025中国罐装活菌酸奶

行业白皮书

2025年9月;

2024年，中国现制茶饮市场步入3.0时代，消费者更注重产品品质及消费场景跃升。中国现制茶饮市场规模达3,043亿元人民币。

相较现制茶饮市场，现制酸奶市场起步较晚、基数较小，但增长潜力更大。消费结构的调整、现制茶饮行业成熟的运营模式和发展经验以及消费者对于健康生活方式的追求促使现制酸奶行业市场规模不断扩大。2024年，中国现制酸奶市场规模达12.0亿元人民币。

在中国现制酸奶市场中，酸奶罐罐是中国罐装活菌酸奶首创者。;

u项目研究方法与步骤————————————7

u中国现制茶饮市场分析————————————11

u中国现制酸奶市场分析————————————15

u中国罐装活菌酸奶市场分析————————————28;

全球领先的资本市场行业顾问

沙利文占有香港IPO市场60%市场份额，

并参与超过200起美国IPO

?1998年进入中国市场，沙利文拥有超过20年的服务经验以及10多年境外资本市场咨询服务的经验

?2014至2024年，沙利文蝉联境外IPO市场行业研究顾问市场份额第一名的领导地位。

?近三年服务拟上市企业超过1,000家

?在中国建立7个办公室，分别位于北京、上海、深圳、南京、成都、香港与台湾，并在南京和深圳建立沙利文大数据研究院;;

u中国现制茶饮市场分析————————————11

u中国现制酸奶市场分析————————————15

u中国罐装活菌酸奶市场分析————————————28;

?我们拥有体系化的数据、信息、资料收集和整理归档体系，覆盖众多细分行业相关的需求，我们都可以精准匹配到对应的资源，并快速搜集所需要的信息和数据

?我们的调研手段多样且科学合理，不论是供给端一手资料、需求端一手资料还是行业层面二手资料，在收集完我们所有的资料后，我们会反复交叉验证并建立合理的数据模型，从而输出达到定性与定量指标???衡的专业观点。我们内部的QC体系也会实时跟进每一次数据和观点的输出;

?根据项目需求，我们拟采用定量结合定性的方式进行多层次多维度的市场研究

?定量研究用于形成对客户需求、关键决策因素、使用行为习惯的基本假设，并在大样本的支持下进行量化分析

?定性研究用于对量化研究得到的初步结论进行测试，并在这个基础上进行深挖，以找出现有客户群体的显性和隐形特征，以及潜在客户群体的痛点和诉求

?最终在定性和定量工具的帮助，结合沙利文对客户群体所在市场的理解，沙利文团队将会给出对应的市场观点;本次调研在明确规范调研产品、统计口径、地域范围、时间范围、渠道范围等数据口径的基础上，将各品牌进行横向对比，具体统计说明如下：

调研对象及统计范围说明

调研产品：现制茶饮，定义为以水和茶叶或其浓缩液/浸泡液、茶粉（包括速溶茶粉）等提取物为原料，添加或不添加乳、乳制品、水果、谷物等食材，现场加工制成，供消费者即时饮用的一种短保质期饮品。现制酸奶，

定义为以酸奶为主要原料，搭配或不搭配水果、坚果等其他食品原材料而制作而成的现制饮品。罐装活菌酸奶，定义为使用易拉罐密封形式包装的，使用酸奶为基底，添加或不添加水果、坚果等其他食品原材料，含有活性乳酸菌和（或）益生菌的现制酸奶产品。

统计地域：中国内地，不包含港澳台地区

统计时间：截至2025年9月

统计渠道：全渠道;

u中国现制酸奶市场分析————————————15

u中国罐装活菌酸奶市场分析————————————28;

现制茶饮的定义;;

关键发现：

?经过多年的发展，现制茶饮市场已逐渐步入存量竞争阶段，连锁品牌市场占比为62.7%，是餐饮行业中连锁化率较高的一个品类；从竞争环境来看，现制茶饮行业参与者众多，市场较为分散，以2024年零售额计，前五大参与者的市场份额合计约为33%。

?受现制茶饮行业连锁化率提高、门店扩张速度快、

产品上新速度快等因素的影响，其消费主力军——青年白领和学生的消费意愿和消费能力逐步增强，

消费场景由逛街、聚会等休闲场景逐步拓宽至工作、团建、下午茶等多时段场景，社交属性增强，疫情期间线上点单和配送系统逐渐完善等