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餐厅工作考试题及答案大全.doc

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    餐厅工作考试题及答案大全

    单项选择题（每题2分，共10题）

    1.餐厅上菜应从哪侧？

    A.左侧

    B.右侧

    C.前面

    D.后面

    2.餐具摆放的顺序是？

    A.从里到外

    B.从外到里

    C.随意摆放

    D.按客人要求

    3.以下哪种不属于常用餐桌布颜色？

    A.白色

    B.红色

    C.蓝色

    D.黑色

    4.餐厅服务员的基本站姿要求是？

    A.弯腰驼背

    B.双手抱胸

    C.挺胸抬头

    D.无精打采

    5.点菜时应站在客人的？

    A.左侧

    B.右侧

    C.前面

    D.后面

    6.给客人倒酒的量一般为？

    A.满杯

    B.半杯

    C.三分之一杯

    D.四分之一杯

    7.餐厅

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