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小学生食品安全问答课件
第一章什么是食品安全?
食品安全的定义什么是食品安全?食品安全是指食品在生产、加工、储存、运输和消费过程中不含有害物质,确保食品对人体无害,保证人们的身体健康和生命安全。食品安全的目标
为什么食品安全重要?关系身体健康食品安全直接关系到我们的身体健康和正常成长发育。安全的食品为身体提供充足营养,让我们更加强壮。预防疾病发生不安全的食品可能含有有害细菌、病毒或化学物质,食用后可能导致肚子痛、呕吐、腹泻,甚至引发严重疾病。促进健康成长
安全食品,健康成长选择安全的食品,就是选择健康的未来。让我们从小养成良好的饮食习惯,为自己的身体负责!
第二章常见的食品安全问题在我们的日常生活中,存在着各种各样的食品安全隐患。有些问题我们能够看见,比如发霉的面包;有些问题却隐藏得很深,比如肉眼看不见的细菌。了解这些常见问题,能够帮助我们更好地保护自己。
垃圾食品是什么?垃圾食品的特点含糖量非常高的糖果、饮料含盐量超标的薯片、方便面含油脂过多的油炸食品添加剂较多的零食对身体的危害长期食用会影响身体正常发育导致牙齿蛀牙和口腔问题可能引起肥胖和营养不良影响注意力和学习能力
食物中毒的常见原因细菌污染食品被沙门氏菌、大肠杆菌等有害细菌污染,这些细菌在适宜的温度和湿度下会快速繁殖,产生毒素。卫生条件差使用不洁净的餐具、手部卫生状况不佳、厨房环境不清洁等都可能导致食品受到污染。储存不当食品储存温度不够低、放置时间过长、生熟食品混放等不当储存方式会导致细菌滋生。食品变质超过保质期或因环境因素导致食品发生变质,产生有害物质和异味。
小心!细菌是看不见的危险细菌非常微小,我们用肉眼根本看不到它们。但是它们却可能隐藏在不洁净的食品中,一旦进入我们的身体,就会引起各种不适症状。这就是为什么我们要格外注意食品卫生的原因。
第三章如何辨别安全食品?学会辨别安全食品是保护自己健康的重要技能。就像我们学会识别交通信号灯一样,掌握食品安全的信号灯能帮助我们做出正确的选择。让我们一起来学习这些实用的小窍门吧!
购买食品的小知识01选择购买地点优先选择正规超市、大型商场和有良好信誉的商店。这些地方通常有完善的食品安全管理制度,食品来源更可靠。02检查食品包装仔细查看食品包装是否完整,不要购买包装破损、变形、漏气或者有异常气味的食品。03查看生产信息注意查看生产日期和保质期,选择生产日期较新、在保质期内的食品。离保质期越近的食品风险越高。04选择知名品牌优先选择有质量保证的知名品牌,这些品牌通常有更严格的质量控制体系。
食品标签怎么看?重要信息要关注配料表:了解食品主要成分,配料按含量多少排序营养成分表:查看热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物等含量添加剂信息:避免选择添加剂过多的食品生产许可证号:确保是合法生产的食品储存条件:了解如何正确保存食品健康选择小贴士选择低糖、低盐、低脂的食品,避免含有过多人工色素、防腐剂和香精的产品。优先选择天然成分较多的食品。
第四章培养良好的食品安全习惯养成良好的食品安全习惯就像每天刷牙洗脸一样重要。这些看似简单的小习惯,却能为我们的健康建起一道强大的防护墙。让我们从现在开始,把这些好习惯融入到日常生活中吧!
饭前便后要洗手1打湿双手用流动的清水将双手完全打湿,水温以温暖舒适为宜。2涂抹肥皂取适量肥皂或洗手液,在手心、手背、指缝间均匀涂抹。3充分搓洗认真搓洗至少20秒,特别注意指甲缝和手腕处。4冲洗干净用流动清水将手上的肥皂泡沫完全冲洗干净。5擦干双手用干净的毛巾或纸巾将手完全擦干,避免残留水分。正确洗手是预防疾病最简单有效的方法。我们的手每天接触很多物品,容易沾染细菌和病毒。通过洗手,可以有效减少99%以上的病原微生物,保护自己和他人的健康。
食物要煮熟煮透肉类要充分加热猪肉、牛肉、鸡肉等生肉必须彻底煮熟,内部温度要达到足够高度,确保杀死可能存在的细菌和寄生虫。蛋类要完全熟透鸡蛋、鸭蛋等蛋类食品要充分加热,蛋白和蛋黄都要凝固,避免生食带来的沙门氏菌感染风险。海鲜要新鲜烹饪鱼虾蟹等海鲜产品容易腐败变质,必须选择新鲜产品并充分加热,避免食用生的或半生的海鲜制品。温馨提示:充分的加热能够有效杀死食品中的细菌、病毒和寄生虫,这是保证食品安全最重要的步骤之一。记住,生熟食品要分开处理,避免交叉污染。
不吃过期和变质食品识别变质食品的信号气味异常:出现酸臭味、霉味或其他异常气味颜色变化:食品表面出现异常颜色或斑点质地改变:变软、变硬或出现粘稠感发霉现象:表面出现白色、绿色或黑色霉斑包装异常:包装胀气、破损或有液体渗出正确处理方式发现食品变质立即停止食用及时将变质食品丢弃到垃圾桶清洁接触过变质食品的容器和工具告诉家长或老师发现的问题不要抱有侥幸心理将就食用记住:宁可浪费一点食物,也不要冒险吃变质的食品。我们的健康比任何食物都要珍贵!
好习惯让我
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