2025年酒店月工作计划与酒店服务员个人工作计划.docVIP

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酒店月工作计划与酒店服务员个人工作计划汇编

酒店月工作计划

一、提高产品质量，强化队伍建设

伴随三亚市大小酒店异军突起，以及顾客消费心理日趋成熟，对酒店产品规定也越来越高，不停地提高酒店产品质量，以适应市场需求，已经是不可回避选择。在硬件设施设备上，酒店将在xx年改造基础上，深入细化产品改造工作，全面提高硬件产品质量;在软件上，深入完善各类规章制度，加大人员培训及人力资源开发力度，成立中亚人才库，以人才库为依托，为一线经营部门源源不停地输送优秀人才，以个性化、人性化服务争创一流服务环境。

二、加大促销力度，强化市场拓展

“天府楼”之川菜品牌，已在三亚市餐饮市场争得了一席之位，伴随各类客房成功改造，不一样层次豪华房间满足了不一样人士需求。在新一年中，要加大促销力度，深入打造、树立、坚定中亚之品牌，充足拓展市场空间，为明年发展与巩固打下坚实基础。

三、培养创新意识，加大创新举措

创新是酒店生存动力和灵魂，有创新才有活力和生机，有创新才能感受到酒店成长乐趣，20xx年，我们对酒店产品、营销手段进行了大胆创新，并获得了相称不错效果。在新市场形势下，必须要大力培养创新意识，加大创新举措，对陈旧落后体制要进行创新，对硬件及软件产品要进行创新，对营销方式、目市场选择也要创新，在20xx年基础上，深入开展创新活动，让酒店在创新中得到不停进步与发展。

四、严格成本控制，量化部门成本

控制各项成本支出，就是增收创收，因此，今年酒店将加强成本控制力度，对各部门各项成本支出进行量化，超支即从部门工资中扣除，对经营部门(如餐饮、康乐部)实行独立核算，自负盈亏，从而强化员工成本控制意识，真正做好酒店各项成本控制工作。

五、提高员工福利，增强企业文化底蕴

我们将深入加强企业文化建设，丰富员工生活，增强企业文化底蕴，伴随“三高二好”总目基本实行，员工待遇得到了大幅度改善，酒店在新一年，在良好经营业绩下，继续以搞好员工福利工作为已任，但愿广大员工努力工作，达到酒店、个人双丰收。

伴随“三高二好”总目实现，我们已经走过了打基础、攻难关、聚能量时期，进入了在高台阶上加紧发展、在高水平上实现跨越新阶段，此刻全体员工思想要点击查看本资料原创网站更多文章高度统一，步调高度一致，行动高度自觉，深入增强自信心、必胜心。综观全局，加紧发展机遇难得，只要集中全体员工智慧和力量，调动广大员工积极性、主观能动性和发明性，就一定可以克服种种困难，把中亚大酒店建设更快更好地向前推进。回忆过去，我们倍感自豪;展望未来，我们信心满怀!在新一年里，我们将借三亚市迅速发展春风，以内强素质为契机，以“产品、销售、创新、成本、福利”为方针，同努力、共奋斗、创佳绩!真正实现个人与企业“双赢”，共同谱写我店发展新乐章，共同描绘中亚大酒店美好明天!

酒店服务员个人工作计划

(一)班前准备工作

1、准时上班，准时签到，不许代签，不许弄虚作假，酒店服务员工作计划。

(有事必须事先请假)。

2、服从领导开档前卫生工作安排，保质保量完毕充餐具，备调料，铺台，摆位，环境卫生等，事前一切准备工作。我们是一种整体，要有全局观念，要互相合作，互相协助。

3、员工午餐，小歇。

(二)班中接待1、热情迎客，积极招呼，坚持礼貌用语。班前会后迅速进岗，精神饱满，坚守岗位，坚持微笑，注意自身形象。当顾客进入餐桌要积极招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，几位”并拉椅让座。撤筷套，问茶水(同步简介茶叶品种)，递菜单。为顾客罩上衣套，如有小孩拿取小朋友座椅，为顾客倒上第一杯礼貌茶。

2、点菜简介，积极推荐，当好参谋。必须掌握菜肴业务知识，理解当市估清品种及增长品种。

(1)准备写明台号，人数，日期及时间，字迹端正，清晰易懂。

(2)简介菜肴要荤素搭配，口味不易反复，多推荐厨房出品好顾客反应好品种。要做到“四个不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹调措施”，“不要同一盛器”。

(3)不一样对象，不一样场所推荐不一样菜肴。对红烧菜，烹调时间，蒸煮时间长菜要事先同客人做好解释，让顾客有心理准备。

(4)营业中途有估清，退菜必须写明原因由厨房或部门领导签字证明方可退菜。

(5)点菜要掌握积极，争取时间，但也必须尊重客人自眩(6)确定点菜后要做到反复一遍，查对无误再交收银下厨房。