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2025年餐饮行业(服务及食品卫生安全)相关法规知识考试题库与答案.docx

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    2025年餐饮行业(服务及食品卫生安全)相关法规知识考试题库与答案

    一、单项选择题（每题2分，共30分）

    1.根据《中华人民共和国食品安全法实施条例》，餐饮服务提供者的食品经营许可证有效期为（）。

    A.3年B.5年C.2年D.10年

    答案：B

    2.餐饮服务从业人员健康证明的有效期限为（）。

    A.6个月B.1年C.2年D.3年

    答案：B

    3.餐饮服务中加工制作凉菜的专用操作区温度应控制在（）以下。

    A.15℃B.20℃C.25℃D.30℃

    答案：C

    4.食品留样的保存期限不得少于（）。

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