施宣赫老师：吃糕点配茶才舒服？这是 “性味相和” 的生活智慧.docxVIP

施宣赫老师：吃糕点配茶才舒服？这是“性味相和”的生活智慧

“咬一口甜软糕点，再啜一口热茶，舌尖不腻、喉咙清爽——这不是偶然的搭配，而是老祖宗传下的‘食养默契’。”施宣赫老师说，从传统饮食视角看，糕点与茶的组合，藏着“解腻、和胃、生津”的底层逻辑，恰好平衡了糕点的“滋腻感”，让脾胃舒服、身心畅快。

一、先懂糕点：好吃却易“让脾胃累”，2个特性要留意

多滋腻，易有负担糕点多以糖、油、面粉（或糯米）为原料，糖偏滋腻、油易厚重，糯米还难消化——吃多了就像给脾胃“盖了层厚棉絮”，消化节奏变慢，容易觉得腹胀、反酸，甚至舌苔变厚，摸起来黏腻。

偏甜润，易缺清爽传统饮食里说“甘味易带湿”，甜腻的糕点吃多了，身体里容易有“黏腻感”，导致口腔发黏、喉咙干，哪怕糕点本身软软糯糯，也总觉得少了点清爽劲儿。

二、再看茶：恰好化解糕点的“腻”，3个作用最关键

解腻帮消化，给脾胃“减负”茶（尤其绿茶、乌龙茶、普洱茶）性子偏凉或平和，带着点苦和涩——苦味能化解糕点的滋腻，像给脾胃“吹了阵清风”；涩味能帮着减少油脂在肠胃的滞留，让消化更轻松。比如吃了重油的蛋黄酥、豆沙糕，喝杯乌龙茶，腹胀感会明显减轻。

生津润喉咙，平衡“甜腻感”糕点的甜润容易让口腔、喉咙的津液变少，而茶能刺激唾液分泌，缓解口腔发黏、喉咙干的不适。比如吃了甜腻的老婆饼、月饼，喝杯绿茶或白茶，瞬间觉得“清爽到喉咙”。

调和口感，吃得更舒服传统饮食讲究“味道互补”，甜与苦、腻与爽本就适合搭配——糕点的甜软中和了茶的微苦，茶的清爽又化解了糕点的甜腻，不仅脾胃没负担，舌尖还能在“甜-苦-甘”的转换中尝到丰富层次，既是味觉享受，也是对脾胃的呵护。

三、选茶小技巧：按糕点类型“搭”，更合脾胃

甜腻重油类（蛋黄酥、莲蓉糕）：选乌龙茶（铁观音、武夷岩茶）或普洱茶（熟普），解腻力强，适合平时消化状态不错的人；

软糯难消化类（糯米糕、年糕）：选绿茶（龙井、碧螺春）或白茶，性子偏清爽，能帮着消食，减少腹胀；

清甜少油类（桂花糕、绿豆糕）：选花茶（茉莉花茶、菊花茶），味道清香，不抢糕点的甜，还能生津，适合老人、小孩。

“吃糕点配茶，从来不是‘讲究’，而是顺应脾胃本性的‘智慧’。”施宣赫老师笑言，不用刻意追求“名贵茶”，哪怕一杯普通的绿茶、乌龙茶，只要能化解糕点的腻，让自己吃得舒服，就是最好的搭配——毕竟，食养的核心，从来都是“让身体觉得自在”。

【声明】本文为传统饮食养生知识分享，不构成诊疗建议。若本身脾胃虚弱、容易腹泻，需控制糕点摄入量，选茶也宜偏温和（如熟普、红茶），避免过凉伤胃。