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XX学校膳食管理委员会工作制度

一、总则

1.为规范膳食管理委员会（以下简称“膳委会”）工作，明确其在食堂食材询价议价、财务数据核查、膳食质量监督等方面的职责，保障师生饮食安全与权益，根据《广西壮族自治区中小学校食堂管理办法（桂教规范〔2025〕1号）》及本校食堂管理相关制度，制定本制度。

2.膳委会是代表师生、家长参与食堂民主管理的监督机构，遵循“客观公正、权责对等、全程参与、公开透明”原则，独立开展工作，不受学校行政干预，对全体师生及家长负责。

3.本制度核心目标：通过膳委会常态化参与询价议价、数据核查等工作，提升食堂管理透明度，确保膳食经费合规使用、餐品质量达标。

二、膳委会组成与任期

（一）组成结构

膳委会总人数为7-9人，采用“分类推选”方式产生，确保代表性：

?家长代表：4-5人（占比超50%），由各年级家长自主报名，学校随机抽取（兼顾不同年级、不同职业背景），需无食品安全相关违法违规记录；

?教师代表：2人，由学校教职工民主推选（优先选择非食堂管理相关岗位教师，如班主任、学科教师）；

?学生代表：1-2人，由3-6年级学生自主报名，经班级投票、学校审核产生（需责任心强、表达能力好）；

?特邀代表：1人（可选），由学校邀请属地市场监管所工作人员或食品安全专业人士担任，提供专业指导。

（二）任期与调整

1.膳委会成员任期为1学年，任期届满后重新推选，可连选连任（最多2届）；

2.任期内成员因特殊原因（如转学、工作调动）无法履职的，需提前15天提交书面辞职申请，由学校按推选流程补选新成员，补选成员任期至本届结束。

三、膳委会核心职责（含询价议价、数据核查）

（一）食材采购监督：牵头询价议价

1.询价议价范围：食堂大宗食材（米、面、油、肉、蛋）及高价值食材（单次采购预算≥5000元），每学期至少开展1次集中询价议价；

2.工作流程：

1.学校总务处提前7天向膳委会提供《食材采购需求表》（含品类、数量、质量标准、预算）；

2.膳委会推选3名代表（含2名家长代表），与学校总务处共同邀请3家及以上合规供应商参与报价；

3.代表现场核查供应商资质（营业执照、食品经营许可证）、样品质量（如大米新鲜度、肉类检疫证明），对比报价单；

4.结合质量、价格、配送能力综合评估，形成《询价议价报告》，推荐2-3家候选供应商，报学校班子会审定；

3.监督要求：严禁膳委会成员与供应商存在利益关联，询价议价过程需全程记录（拍照、录像），资料存档备查。

（二）财务监督：负责数据核查

1.核查范围：膳食经费收支数据（含学生伙食费、财政补助资金）、库存数据、成本核算数据；

2.工作内容与频率：

?月度核查：每月10日后，核查《月度伙食费收支报表》（重点核对“食材采购支出占比是否≥70%、人工成本是否≤20%”），抽查5-10笔支出凭证（发票、送货单、验收单），确认签字完整、数据一致；

?季度核查：每季度末，参与食堂食材库存盘点，核对“入库台账-出库记录-实际库存”是否相符，排查库存积压、临期食材处置情况；

?学期核查：学期末，审核《学期膳食经费结算报告》，重点核查运营节余（是否≤总收入5%）、结余伙食费清退明细（是否应退尽退）；

3.成果输出：每次核查后形成《数据核查意见书》，注明“核查结论、发现问题、整改建议”，反馈给学校总务处，学校需在10个工作日内书面回复整改计划。

（三）其他核心职责

1.膳食质量监督：每月至少2次随机进入食堂就餐区、后厨（需提前预约，穿工作服、戴口罩），检查餐品口味、分量、卫生状况，收集师生意见（通过班级群、意见箱），每学期形成《膳食质量评估报告》；

2.制度监督：参与食堂管理相关制度（如伙食费收支细则、结余清退制度）的修订讨论，提出修改建议，确保制度符合师生、家长需求；

3.舆情回应：对家长、师生反映的食堂问题（如餐品异物、价格疑问），1周内协助学校核查并反馈结果，避免舆情扩大。

四、工作机制与会议制度

（一）工作机制

1.分工协作：膳委会设主任1名（由家长代表担任）、副主任1名（由教师代表担任），主任负责统筹工作，副主任协助；下设“采购监督组”“财务核查组”“质量监督组”，每组2-3人，分别负责对应职责；

2.信息获取：学校总务处需每月向膳委会提供《食堂管理月报》（含收支数据、食材采购明细、安全检查记录），确保信息对称；

3.反馈渠道：膳委会建立“意见反馈台账”，对收集的问题分类登记，跟踪整改情况，整改完成后及时向师生、家长公示。

（二）会议制度

1.常规会议：每学期召开2次全体会议（开学后1个月、学期末），审议食堂工作计划、学期总结、数据核查结果，形成会议纪要并公示；

2.临时会议：遇重大问题（如食材安全隐患、大额支出争议），由3名及以上成员提议，主任在3个工作日